木子墨染|3种食材搭配面粉，搅一搅煎一煎，简单快手营养足，5分钟早餐饼
我曾把青春当了 ， 换了柴米油盐 ， 却尝尽了人间的酸甜苦辣 。 我是木子墨染 ， 一名爱生活爱美食的80后宝妈 。 余生中的美食还有那么多 ， 我们一起去发现可好呢？欢迎大家关注我 ， 等你！
文章图片
“女子本柔 ， 为母则刚” ， 不管深秋的早晨有多冷 ， 多不愿意起床 。 为人母者也不能让自己亲生的娃饿着肚子去上学 。 自从有了我家宝宝之后 ， 我这个资深起床困难户 ， 也没让宝宝落下过一顿早餐 。
因为外婆常说“皇帝的早餐 ， 大臣的午餐 ， 乞丐的晚餐” 。 早餐是一天中很重要的一餐 。 所以 ， 早餐不仅要吃饱 ， 更要吃得有营养 。 今天就与宝妈们分享一款5分钟早餐饼 ， 3种食材搭配面粉 ， 搅一搅煎一煎 ， 简单快手营养足 。
文章图片
今天这款早餐饼 ， 食材大众做法简单 ， 但又不失营养 ， 而且味道也鲜香美味 。 是用一碗面粉 ， 一把鲜嫩的韭菜 ， 一枚家常鸡蛋和一小碟鲜味很足的虾皮搭配在一起 ， 做成的“虾皮煎饼” 。 虾皮不仅富含钙质 ， 其蛋白质含量比牛羊肉鱼肉还高 。 很适合正在长身体的小朋友食用 。
它被称为“天然钙库” ， 搭配韭菜鸡蛋摊煎饼 ， 营养翻倍 ， 味真鲜！下面就把这款煎饼的做法分享给宝妈们 ， 简单的做法也有需要注意的小细节 ， 这些我都总结在下文中了 ， 一起来看看吧！
文章图片
【虾皮煎饼】
【食材】：面粉80克、鸡蛋1个、虾皮15克、韭菜100克、盐2克 。
盐的用量大家可以根据个人口味适量调整 。
文章图片
【步骤】
1、首先 ， 把食材中的韭菜择洗干净后 ， 切成5毫米左右长的小段备用 。 然后 ， 再把虾皮剁成碎末备用 。 最后 ， 取食材中的一枚鸡蛋磕入碗中打散备用 。
文章图片
2、把上一步骤中切好的韭菜 ， 剁碎的虾皮和打散调匀的鸡蛋液倒入碗中 。 再把食材中的面粉和盐也倒入碗中 ， 然后再淋入少许清水 ， 调成稀糊状备用 。
文章图片
3、食材准备就绪 ， 我们就开始摊煎饼了 。 先在平底锅底部涂上一层油防粘 。 然后 ， 把调好的“菜面糊” ， 用勺子舀一勺摊入锅中 ， 并用菜铲把菜面糊摊平摊薄 ， 厚度为2~3毫米左右即可 。 煎至锅中煎饼定型时给它翻个面 ， 直到虾皮煎饼两面金黄熟透就可以出锅了 。 今天这些煎饼我用了大概5分钟左右 。 简单快手宝妈们也试试看吧！
文章图片
【小贴士】
1、韭菜用淘米水清洗 ， 更容易洗掉附着在叶子上的泥土 。 清洗韭菜之前 ， 尽量用刀把韭菜根部切开 。 这样清洗的时候 ， 包裹在韭菜根部叶子里的泥土就更容易清洗干净了 。
2、虾皮带壳 ， 尽量剁细碎一些 ， 这样吃起来没有粗糙感 ， 口感更佳 。
3、调菜面糊时 ， 尽量边用筷子搅拌碗中食材边加入清水 ， 以免一次加水太多 ， 面糊太稀 。
4、在锅中摊煎饼时 ， 煎饼的厚度以2~3毫米为宜 。 经过我个人试验 ， 这个厚度的煎饼翻面时不易碎 ， 吃起来不干 ， 外酥里软口感更佳 。 个人小经验 ， 仅供大家参考 。
推荐阅读
- 健康的人类|常吃3种食物，排毒抗衰，养护血管，营养又健康，人到中年
- 医生|什么样的癌症比较难治？肿瘤医生：3种癌症，是难啃的“骨头”
- 大汉说事|推荐试试3种食物，清肠胃垃圾，赶跑大肚腩！，女性想要好身材
- 大汉说事|多吃3种食物，排毒养颜，祛皱抗衰，好吃又健康，女性想要变年轻
- 糖尿病|糖尿病人不能吃甜食？医生：少碰3种食物，多喝2种水，有利控糖
- 戒烟|爱吸烟的人，若脸上出现3种表现，赶快戒烟，肺可能已经烂成网！
- 小苏妈妈|你平时喜欢吃哪种呢，熬夜伤肝怎么办？吃3种食物对肝好
- 修正韵芝|雌激素水平低？教你这3种方法，每个人都能做到，更年期来临
- 大汉说事|推荐3种食物，润肠通便，美容养颜，延缓衰老，女性想要保持年轻
- 康德乐百济健康|立马警惕！，精神分裂症为什么可怕？当出现这3种行为