中年整理30余道美食分享，精选家常菜肴，一起回忆熟悉的爱的味道( 四 )
7、煎锅烧热 ， 下入培根煎烤 。 撒上一些孜然粉煎烤至熟透 。
8、取一片培根放入盘中 。
9、取一撮金针菇放在培根上 ， 从一头卷起来 。
10、再把卷好的培根卷塞入苦瓜圈中即可 。
芝香豆腐
本文插图
材料：豆腐、番茄酱、食用油、盐、糖、醋、熟芝麻
做法：1.豆腐切成薄片 ， 用厨房纸巾吸去表面的水分 。
2.平底锅倒入少许油 ， 放入豆腐 ， 小火煎至两面金黄 ， 盛出备用 。
3.另起锅烧油 ， 加入两勺番茄酱翻炒 。
4.加入豆腐 ， 加糖、醋 ， 再加半碗水炖3分钟 。
5.加入少许盐 ， 撒熟芝麻翻炒均匀 ， 即可出锅 。
鸡蛋黄花菜
本文插图
做法1.黄花菜用水泡透后 ， 用清水洗至黄水变清即可 ， 若不清洗干净会有苦味 。
2.将黄花菜挤去水分 ， 切成小段 。
3.鸡蛋打入碗里 ， 加盐和一点黄酒搅匀 。
4.起锅烧油 ， 倒入鸡蛋液 ， 摊开转小火 ， 用锅铲划散鸡蛋 ， 倒入黄花菜一同翻炒 ， 加少许水 ， 炒至黄花菜成熟 。
5.加盐、糖、一点麻油 ， 撒入葱花炒匀即可 。
莴笋焖腊肉
本文插图
材料：腊肉、莴笋、盐、酱油、姜、辣皮子、青辣椒、大蒜、白糖、鸡精、姜
做法：
1.把腊肉浸泡5小时 ， 洗净 ， 用蒸锅蒸熟
2.捞起凉透切成2厘米长的段
3把莴笋去皮切好
4.辣椒切段、葱姜切末
5.热锅 ， 下腊肉翻炒出油
6.下大蒜末、辣椒炒出香味
7.下莴笋翻炒均匀
8.加少许盐和酱油
9.翻炒均匀
10.加锅盖焖小火5分钟
11.加鸡精翻炒2分钟即可
水煮肉片
本文插图
材料： 里脊肉 ， 250克、各种蔬菜都可入按人定量、葱姜蒜各适量、料酒 ， 5ml＋5ml、生抽10m1、盐 ， 白糖各2克、味精3克、豆瓣酱25克、花椒 ， 8克、干辣椒段 ， 15克、植物油 ， 土豆淀粉、小葱 ， 辣椒碎 ， 花椒碎各适量；
【中年整理30余道美食分享，精选家常菜肴，一起回忆熟悉的爱的味道】做法
1.里脊肉洗净 ， 尽量切簿片 ， 用5克料酒 ， 一克盐 ， 一克白糖搅拌上劲至肉片黏稠 ， 再加土豆淀粉和一小勺色拉油抓均匀腌制十几分钟 。 葱姜蒜分别切沫备用 。 一部分干辣椒切段 ， 另一部分用料理机打碎备用 。 豆瓣酱剁碎 ， 垫底的蔬菜择洗干净 。
2.锅置火上烧热倒油(比平时炒菜量多点）下花椒粒和干辣椒段煸香 ， 入豆瓣酱开小火慢炒 ， 炒酥出红油 ， 再下葱和姜沫煸香 ， 倒入一定量的开水烧沸 ， 加2克盐5ml料酒10ml生抽调味 。
3.放入择洗干净的蔬菜 ， 烫软马上捞出垫在碗底 。 再把水烧沸 ， 放入肉片汆到八九层熟 ， 大概一分钟左右的时间马上关火 。 另起一锅倒入适量油烧热 。
4.把汆熟的肉片和汤一并倒入碗中 ， 加上辣椒碎 ， 花椒碎 ， 蒜沫 ， 香葱 ， 再将烧热的油哧拉一声淋在上面 ， 瞬间闻到各种香味儿 。 到这里这道菜就算完成了！
推荐阅读
- 中年|乘客大意丢钱包 幸遇公交好司机
- 中年垃圾分类有“神器”
- 中年政府专供？军品？假的！临沂开展专项整治清理“特供”“专供”
- 中年刚刚发布！全部回收！
- 中年山西焦煤汾西矿业水峪煤业：持续发力推进“标杆矿井”建设
- 中年点赞！石景山13家企业上榜2020北京民营企业百强榜
- 中年海曙企业获全省首张餐饮及烹饪用铝箔制品行业“品字标浙江制造”认证证书
- 时尚吧唧酱|女人年过50，不要乱穿！看三木妈妈的优雅穿搭，中年女性的魅力
- 中年国内首个！科技园区科创能力有了可视化分析系统
- 中年企业风采｜德州艾荷过滤设备有限公司： 加强自主研发能力 提升企业核心竞争力