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中年整理30余道美食分享，精选家常菜肴，一起回忆熟悉的爱的味道


曾经看到一篇文章中写道：“美食当前 ， 总能有所思 ， 或馋性千娇 ， 食前观察、吃中思想、品后体煨 ， 食为天性 ， 静静地咀嚼 ， 轻轻地回味 ， 非比寻常的韵致 。 吃食是一种幸福 ， 品味是一种情趣 ， 而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜 ， 更是一种快乐 。 能吃者得到一份暖胃的享受；会吃者找到一份心的平静 。 ”细细品味 ， 深有感悟！美食现在已经成为了我们生活的一部分了 ，生活 ， 慢慢地走 ， 慢慢地过 ， 生活不需要华丽的外衣 ， 也不需要甜言蜜语 ， 生活需要的是一日三餐吃好 ， 平平淡淡地过完每一天 。 我们每个人都有自己的生活习惯 ， 为了满足每个人的不同饮食需求 ， 每天精选不同菜肴分享给大家 ， 一起为每天的精彩生活加油！
凉拌苦菊紫甘蓝
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本文插图
1.苦菊洗净
2.紫甘蓝洗净
3.苦菊切段 ， 紫甘蓝切丝如图
4.放入蒜末 ， 盐 ， 醋 ， 白糖 ， 生抽 ， 鸡精拌匀
5.热锅凉油放入花椒粒 ， 大料粒
6.然后用滤网过滤调料把油浇在凉菜上即可
素打卤面
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本文插图
1.西红柿切块
2.鸡蛋打散炒熟
3.加入适量的葱蒜
4.加入西红柿
5.加适量的水
6.西兰花用水煮熟
7.擀好的面条煮熟
小酥肉
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1.鸡胸肉片3片 。
2.切成0.8厘米宽的条 。
3.反复清洗鸡肉15次至清澈 。 倒入料酒 ， 十三香 ， 白胡椒粉抓匀 。
4.倒入淀粉后抓匀 ， 使鸡肉包裹上淀粉 。
5.油温不烫手倒入鸡肉 ， 中小火炸定型 。
6.捞出晾凉 。
7.再次高温大火炸到金黄捞出 。
九转大肠
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1.大肠切寸段 ， 焯淡盐水去油 ， 控净水分
2.入七成热油锅炸 ， 将大肠炸至金黄色 ， 外皮发挺 ， 捞出控油
3.葱姜蒜炝锅 ， 放老抽 ， 白糖 ， 放入大肠稍煸 ， 续水没过大肠 ， 中小火煨炖15分钟左右
炒鱼片
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1.准备好所需食材
2.脆皖鱼切成薄片 ， 用料酒 ， 生抽、蚝油 ， 盐 ， 姜末拌匀腌制十分钟 。
3.姜蒜切碎备用 ， 辣椒切片备用 。
4.锅中烧热油 ， 加入蒜末炒香 。
5.然后倒入腌好的鱼片放入锅中炒至变色后捞出备用 。
6.然后开始炒辣椒 ， 加入适量盐调味 。
7.辣椒快熟时 ， 放入刚炒好的鱼片 ， 翻炒至入味 。
珍珠奶茶的珍珠
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1.放凉水煲滚
2.水开了后放粉圆 ， 一定要不停搅拌 ， 滚10分钟 ， 关火焖15分钟
3.在开火煲一阵 ， 不停搅拌 ， 大概2分钟 ， 关火过冷水
什锦大拌菜
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1.干海丝用温水泡发洗净焯熟过凉水
2.胡萝卜洗净切细丝
3.香菜洗净切段
4.葱白、青红椒都切丝
5.所有切好的食材放入大盘里加香油、生抽、米醋、盐、味精拌匀
黄金蛋炒饭
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