铲子爱厨房|到底要不要放锅炒？教你详细做法，菠菜汤翠绿好喝，做菠菜汤时
做菠菜汤时 ， 到底要不要放锅炒？教你详细做法 ， 菠菜汤翠绿好喝 。
最近天气非常干燥 ， 所以我每天在家做饭的时候 ， 都会选择一道汤来做 ， 除了粥就是汤 ， 这样能够多喝一些 ， 让身体多吸收一些水分 ， 能够使身体更好 。 菠菜汤是大家都非常爱喝的一道家常汤品 ， 菠菜价格便宜 ， 味道又好 ， 而且营养价值也高 ， 所以深受人们的欢迎 。
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前几天买菜的时候 ， 商家送了几颗菠菜让打汤来喝 ， 竟然是送的 ， 回来之后就一直没管它 ， 放在那里 ， 这几天居然有一点发粘的现象了 ， 就赶紧把它清洗了一下 ， 做成菠菜汤来喝 ， 很多人不喜欢做菠菜汤 ， 就是因为不知道到底需不需要把菠菜放锅里炒 ， 有的做出来整到菠菜又黑又黏 ， 特别不好吃 。 今天就说一下这道菠菜汤的详细制作方法 。
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【食材准备】
菠菜 ， 鸡蛋 ， 玉米淀粉 ， 盐 ， 香油 ， 植物油 ， 鸡精 。
【烹饪步骤】
①在菠菜根的部位是非常容易藏污纳垢的 ， 所以在清洗菠菜的时候先把黄叶去掉 ， 然后把它的根部剪掉 ， 再把叶子放入清水中浸泡一下 ， 这是最好加入盐去浸泡 ， 能够起到杀菌的作用 。
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②清洗干净之后再把菠菜切成三段 ， 放入一个盘子中备用 ， 菠菜不要切的太小 。
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③把鸡蛋磕入一个碗中 ， 用筷子把它打散备用 。
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④在锅中加入清水 ， 然后倒入两滴植物油 ， 油不要放的太多 ， 再加入一勺盐 ， 先加热到快沸腾的状态 ， 然后把菠菜放到锅中 。
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⑤等水完全沸腾之后 ， 这时再把鸡蛋沿着锅边轻轻的倒进去 ， 边倒边用筷子去搅拌锅中 ， 让鸡蛋均匀地散开成鸡蛋花 。
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⑥最后再倒入一勺水淀粉勾芡一下 ， 使汤汁变得更加浓稠一些 ， 等锅里面再次沸腾之后 ， 就可以把火调到最小 ， 这时再撒上一勺盐和一勺鸡精 ， 搅拌均匀就可以出锅啦 ， 这样做出来的菠菜汤翠绿鲜嫩 ， 特别好喝 ， 菠菜不发黑不发黏 ， 喜欢就做来试试吧！
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【烹饪小提示】
⒈做菠菜汤的时候是不需要放入锅中炒的 ， 放锅之后的菠菜很容易炒的发黑 ， 而且菠菜也容易变软 ， 一点都不够翠绿 ， 直接放入锅中去煮是最好喝的 。
⒉打这道汤用到的淀粉最好是选择比较薄透的玉米淀粉 ， 不要用土豆淀粉 ， 玉米淀粉喝起来汤汁更加清透 ， 更好喝 。
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菠菜 ， 鸡蛋 ， 玉米淀粉 ， 盐 ， 香油 ， 植物油 ， 鸡精 。
【烹饪步骤】
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