吃货|经常吃“非油炸”的零食，对身体健康是好是坏？别理解错了
【吃货|经常吃“非油炸”的零食，对身体健康是好是坏？别理解错了】众所周知 ， 长期吃油炸食品 ， 包括快餐店的炸鸡腿、炸鸡排、炸土豆 ， 还有标有“油炸”的膨化食品等等 ， 不仅脂肪含量能超出3成以上 ， 还没有营养 ， 更容易肥胖 。更被人们称为是“垃圾食品” ， 可仍然有太多人忍不住吃零食 ， 市面上“非油炸”食品应运而生 。
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难道经常吃“非油炸”的零食 ， 就不会影响身体健康了吗？
随着人们对身体健康的重视程度 ， 更多人愿意买非油炸食品、粗粮饼干、零脂肪面包等等 ， 看似很健康 ， 如果大家认真观察 ， 尤其是在食物配料表上下功夫 。
比如很多人偏爱的薯片 ， 通过对市面上零食调查 ， 发现多数非油炸薯片热量都不比油炸薯片低 ， 这是因为虽然食物没有经过油炸处理 ， 但要想最终成品变成“脆、酥”口感 ， 一定会经过涂抹大量食用油 ， 然后再烤的步骤 。从整体上来看 ， 经常吃未必会比油炸食品对身体健康的影响小 。
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另外 ， 经过采访人员暗访发现 ， 通过对薯片燃烧实验 ， 油炸薯片燃烧后滴油多 ， 然而非油炸薯片含油量也不低 。通过山东省食品药品检验 ， 差不多每50g非油炸薯片中含脂肪为13.5g ， 差不多是3勺左右的量 。
过多进食高脂肪食物 ， 会使血液黏稠度升高 ， 增加低密度脂蛋白水平 ， 影响肝细胞代谢、储存营养物质 。日积月累 ， 长胖指日可待 ， 肥胖又是百病之源 ， 和二型糖尿病、高血压、高血脂息息相关 。也就说 ， 仅在脂肪这方面就不过关 。
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此外 ， 非油炸薯片还存在钠含量超标的问题 ， 据中国食物营养成分表得出的数据 ， 差不多每五十克薯片中都含有300mg钠 ， 差不多是人在烹饪时放入一勺盐的量 。然而在《中国居民膳食指南2016版》提倡 ， 每天食盐量不得超过6g 。
对于这样的高脂肪高盐食物 ， 长期吃都会为身体健康留下隐患 ， 特别是有疾病基础的人 ， 能不碰就不碰 。
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除此以外 ， 还有上面所提到的粗粮饼干、苏打饼干、零脂肪面包、零反式脂肪酸方便面等 ， 很可能都是一个噱头 ， 一看配料表热量就可以知道 ， 大家也就不用再被它们蒙蔽了 。
更建议大家选择健康的零食 ， 奶制品、原味坚果、新鲜水果 。
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