娜样做美食|鲜美可口秀色可餐，学会了做给孩子吃，母亲为你做了20年的菜
黑椒海鲜德国猪手煲
材料
主料：德国咸猪手500克 ， 大虾球200克 ， 带子150克 ， 洋葱角200克 ， 绍菜100克 ，
调料：鸡粉8克 ， 黑椒汁30克 ， 花生酱15克 ， 鹰粟粉10克 ， 绍酒20克 ， 胡椒粉1克 ， 麻油2克 。
做法
【娜样做美食|鲜美可口秀色可餐，学会了做给孩子吃，母亲为你做了20年的菜】1)将绍菜改成橄榄型 ， 拉油致热 ， 洋葱角、辣椒件拉油 。
2）虾球、带子洗净用家乐鸡粉、蛋清、鹰粟粉腌制拉油至热 。
3）猪手去骨起肉切成片 ， 用汤拖熟 。
4）将沙锅烧热 ， 用姜葱起锅 ， 放入蒜子 ， 用汤调入鸡粉、黑椒汁、四季宝花生酱 ， 攒绍酒 ， 调成黑椒汁 。
5）沙锅烧够热 ， 将椒件、洋葱、绍菜垫底 ， 排放猪手件、虾球、带子肉 ， 将黑椒汁淋上加盖攒入绍酒即可 。
文章图片
鱼米满仓
材料
鱼肉250克
西芹1根
饺子皮
盐
玉米粒适量
红椒适量
水15克
cook100烤肉料一包
做法
1.鱼肉、西芹切成丁 ， 将烤肉料倒入适量于碗中 ， 加入水搅拌 ， 放入鱼肉丁搅拌均匀放置半小时；
2.将饺子皮放在大小适中的漏勺中 ， 压成凹形 ， 放入油锅中炸成金黄色时捞起备用；
3.锅中放入油 ， 中火六成热时倒入鱼肉丁 ， 用筷子划开 ， 炒成鱼肉收紧变色后盛起；
4.锅中再放入油后放入红椒爆出辣味 ， 放入西芹和玉米翻炒1分钟后撒入少许盐 ， 倒入鱼肉丁翻炒均匀盛在炸好的饺子中即可 。
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南瓜小米饼
材料
低筋面粉300克
南瓜泥150克
小米100克
辅料：
发酵粉4克
调料：
色拉油少许
蜂蜜80克
做法
1 。 南瓜切成小块 ， 小米加水（比例大概1：5：1） ， 上蒸锅蒸20分钟
2 。 20分钟后 ， 看到小米已经煮熟成稀饭
3 。 用擀面杖把小米饭碾成糊状 ， 面粉里加入发酵粉 ， 加入南瓜泥
4 。 放入刚才碾好的小米和蜂蜜 ， 揉成面团就可以了
5 。 盖上盖子让面团发酵到两倍大 ， 确认发酵成功的方法是用手拉开面团有拉丝的感觉 ， 再次揉一下面团后把面团分成50克左右的小剂子
6 。 用做月饼的模子来塑型 。 其实根本没有必要 ， 用手是一样的
7 。 即使模子能印出好看的花纹 ， 但等会还会发酵花纹会消失 ， 我这样做的另一个主要原因是想把这个饼做成一个中间带环状的圆形 。 锅中刷油 ， 中小火煎到两面金黄 。 如果要颜色都非常漂亮 ， 那真的要小火 ， 估计煎一面都要15分钟 ， 但一般我们都没有耐心 ， 稍微焦一点也没有关系 ， 可以用中小火每面煎8分种左右
8 。 用木铲子让中间这个环状也上色
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青红萝卜焖牛肉
用料
主料牛肉500克
辅料青萝卜1个胡萝卜1根
调料色拉油2大勺食盐适量葱4段姜4片八角1个桂皮1段干辣椒4个料酒2大勺大蒜6瓣黄酱1大勺白糖1勺
青红萝卜焖牛肉的做法
1.牛肉切大块放入沸水中汆烫一分钟 ， 随即捞出冲洗干净
2.炒锅内烧热2大勺油 ， 爆香葱段、姜片、大蒜粒等辛香料
3.放入牛肉略微翻炒一下
4.下入黄豆酱炒香 ， 淋入料酒和酱油翻炒均匀
5.再加入适量开水（水量要没过牛肉）大火煮滚后转小火焖煮约80分钟
6.青萝卜、胡萝卜洗净切块
7.加入到牛肉中同时加糖和适量的盐 ， 继续烧20分钟左右
8.最后如汤汁仍比较多 ， 可以开大火收汁#黑椒汁#鱼肉#鸡粉收藏
4.锅中再放入油后放入红椒爆出辣味 ， 放入西芹和玉米翻炒1分钟后撒入少许盐 ， 倒入鱼肉丁翻炒均匀盛在炸好的饺子中即可 。
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