烹饪|秋天，隔三差五我就做个饼，鲜美营养又好吃，老人孩子特别爱
人不管走到哪一步 ， 总得找点乐子 ， 想一点办法 。 是的 ， 美食就是我找的乐子 ， 想的办法！小谈食刻和你一起认真对待吃下的食物！
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寒露节气适合吃什么食材？其实除了进补以外 ， 我们可以多吃一些时令菜 ， 比如莲藕、山药、萝卜 ， 这都是秋天 ， 最为滋补的食材 ， 也许很多人会觉得 ， 这些食材不太适合炒着吃 ， 而且不太好入味 ， 下饭也不是很有胃口 ， 那也没关系 ， 教你用它们做一个饼 。
一种食材或许会单调 ， 但是多加2种食材呢？它的口感层次就会更加的分明 ， 吃起来就会有完全不一样的感觉 。 原本山药、莲藕、萝卜是互不相干的三种食材 ， 但是这三种食材 ， 却可以合理互补 ， 不仅仅是营养价值 ， 就连口感也可以起到互补的作用 。
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把这3种食材做成饼 ， 滋补养人 ， 价格也不是特别的高 ， 寒露节气吃特别好 。 山药本身有很多的粘液 ， 说实话口感并不是特别的好 ， 尤其是水山药 ， 但是放入藕以后 ， 就会比较的脆 ， 而山药莲藕即使搭配一起 ， 还是缺少了一点色彩 ， 这个时候胡萝卜就是很好的选择了 。
胡萝卜藕这些都是可以生吃的食材 ， 当你把山药切碎以后 ， 它也变得相当的容易熟 ， 这样三者搭配起来 ， 不仅烹饪的时候熟得快 ， 吃起来也会更加的美味 ， 再配上一点红薯淀粉 ， 增加它的粘稠度 ， 煎出来的饼 ， 香酥脆嫩 ， 外酥里嫩 ， 尤其的好吃 。
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秋天 ， 此饼隔三差五我就做个饼 ， 鲜美营养又好吃 ， 老人孩子特别爱 。 因为食材很好获得 ， 而且这个饼的口感 ， 整体上是偏软的 ， 所以不管是老人还是孩子 ， 都相当的合适 ， 它没有太多的脂肪含量 ， 但是营养价值却一点也不输大鱼大肉 。
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【莲藕山药萝卜饼】
食材准备：莲藕1节、山药1根、胡萝卜1根
辅料：植物油、盐、红薯淀粉2勺、白胡椒粉半勺
制作过程：
1、莲藕、山药以及胡萝卜分别冲洗干净 ， 用削皮器把这三者的皮削去 ， 接着把它冲洗干净 ， 山药最好先泡到水中 ， 防止氧化 。
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2、把三者分别切成丁 ， 可以稍微的切的小一点 ， 尤其是藕和胡萝卜 ， 切好以后 ， 把它放入到一个大的碗中 。
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3、大碗中放入盐 ， 加入红薯淀粉2勺 ， 再放入白胡椒粉半勺 ， 用筷子朝着一个方向开始搅拌 ， 把它拌匀 。
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4、搅拌好以后的三种食材 ， 一般都是黏在一起的 ， 有点像面糊状 ， 山药的粘液多水分大 ， 所以不要去加水 。
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5、煎锅中放入植物油 ， 烧热以后 ， 把搅拌好的三种食材 ， 放入到煎锅中 ， 小火慢煎 ， 煎好以后再翻一个面 。
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