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与食为伴|天气由凉转寒，用“五谷之首”给家人熬粥，由里到外暖，寒露将至

寒露将至 ， 天气由凉转寒 ， 用“五谷之首”给家人熬粥 ， 由里到外暖 。
与食为伴|天气由凉转寒，用“五谷之首”给家人熬粥，由里到外暖，寒露将至
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寒露将至 ， 风寒雨冻 ， 气温下降 ， 明显感觉到秋季由凉爽转变成寒冷 ， 这时百果收仓 ， 万物凋敛 ， 家里的粮仓满满登登 ， 看着金黄的小米 ， 和硕大饱满的玉米 ， 以及稻米加工成的大米 ， 满是喜悦 。 五谷杂粮为食物之本 ， 秋季吃五谷最能温润身体 ， 特别是寒露风一吹 ， 世间万物都被抽了水 ， “燥邪”肆虐 ， “喜润恶燥”的身体便受不了了 ， 这时来一碗大米做的香粥 ， 热气四溢 ， 香气饱满 ， 喝上一碗 ， 全身舒坦 ， 精神也充沛了起来呢 。
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大米 ， 是我们日常生活再熟悉不过的一种主食了 ， 南方多吃大米 ， 北方多吃面食 ， 现在口味融合 ， 南北也不再拘泥于米面之争 ， 北方人由曾经的爱吃面 ， 也变得格外爱吃米 ， 所以说 ， 大米的米香征服了更多人的口味 ， 并且大米除了日常蒸成米饭 ， 做法也变得众多 ， 炒米 ， 拌饭 ， 焖饭 ， 寿司等 ， 种种美味皆离不开大米 ， 是“宁可一日无肉 ， 不可一日无米” 。
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这么日常化的大米在秋季冷风交替时 ， 多吃对人体也有诸多好处 ， 要知道大米含丰富的碳水化合物 ， 蛋白质和脂肪 ， 还有丰富的B族维生素等 ， 容易消化宜吸收 ， 做成粥更有助于补充津液水分 。 下面小编就为大家分享一道寒露不可错过的菌菇菠菜粥 ， 除了对大米的熬制 ， 还加入了菠菜 ， 菌菇和胡萝卜 ， 经过小火慢煨的汤粥 ， 汤水溶为一体 ， 轻轻舀起一勺粥 ， 入口香味饱满 ， 香而不浓 ， 咸而不腻 ， 能让人闭了眼 ， 细细地品味 ， 慢慢地吞咽 ， 粥香缓缓入胃 ， 有一番滋味在心头 ， 在寒露时喝这粥 ， 有一种由里到外的温暖 ， 特别的香润 ， 做法分享给大家 。
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菌菇菠菜粥制作方法【食材】：大米100克 ， 菠菜80克 ， 鲜香菇30克 ， 胡萝卜30克 。
【用料】：浓汤宝2克 ， 香油少许 ， 盐适量 ， 清水适量 。
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第一步 ， 将大米用水淘洗两次 ， 过滤掉灰渣后沥干水分 ， 大米中加入少许盐和少许油搅拌均匀 ， 腌制20分钟 。
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第二步 ， 菠菜择去根须 ， 洗净后放入沸水中先焯1分钟 ， 捞出过凉水沥干切成菠菜末 ， 鲜香菇去梗洗净后切丁 ， 胡萝卜削皮切丁 。
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第三步 ， 取砂锅倒入适量清水大火烧开 ， 放入浓汤宝搅化煮上2分钟 ， 汤色浓郁后倒入腌好的大米 ， 再次煮开后转小火 ， 盖锅盖煮30分钟至大米断生 。
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第四步 ， 锅中大米粥煮到浓稠时 ， 放入香菇丁和胡萝卜丁搅拌 ， 煮10分钟至香菇和胡萝卜变熟 ， 再加入菠菜末搅拌 ， 继续煮上2分钟 。
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第五步 ， 最后根据个人口味加入适量盐和少许香油调味 ， 搅拌均匀后关火 ， 起锅装入碗里就做好了 。
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