甲状腺Doctor|每种豆类都有不同养生的功效( 二 )
三则 ， 红豆
此处主要讲红小豆 ， 即赤小豆 。 《本草纲目》记载 ， 赤小豆能“行津液 ， 利小便 ， 消胀除肿止吐 ， 而治下痢肠澼 ， 解酒病 ， 除寒热痈肿 ， 排脓散血……”
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中医认为 ， 红小豆其色红 ， 红则入血 ， 能清利血分之热 ， 故可用于治疗血热诸病 ， 亦治疮毒 。
其一 ， 赤小豆内服可以利水 ， 如鲤鱼赤小豆汤等 。 《伤寒论》中有“麻黄连翘赤小豆汤” ， 可外解在表之邪 ， 内清在里的湿热 。 现代研究发现 ， 赤小豆含钾量高 ， 其有利水之效 。
其二 ， 赤小豆捣烂外用可消肿解毒 。 历史上有记载 ， 某僧人在后背长了痈疽如烂瓜 ， 邻家乳婢用赤小豆捣烂外敷 ， 发背速愈 。
赤小豆略有些偏性 ， 晋代大医陶弘景曾说：“（赤）小豆性逐津液 ， 久食令人枯燥矣 。 ”况且 ， 赤小豆质硬而不易煮烂 ， 建议打碎入药 。
四则 ， 黑豆
在古代 ， 黑豆主要被用作牲畜饲料 。 牲畜食用黑豆后 ， 体壮、抗病能力强 。 《本草纲目》记载：“（黑豆）入肾功多 ， 故能治水、消胀、下气 ， 制风热而活血解毒 。 ”
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中医认为 ， 黑豆色黑 ， 入肾 ， 而发为肾之余 ， 故黑豆可乌发黑发 。 黑豆既可内服 ， 亦可外用 。 比如 ， 《肘后备急方》中有一个大豆煎 ， 是隋炀帝后宫所采用的一张宫廷秘方 。 其方：将黑豆在醋中浸泡一两夜 ， 加热煮烂 ， 去渣后用小火浓缩的药液来涂发 ， 可达到“染发须 ， 白令黑”、“黑如漆色”的功效 。
五则 ， 绿豆
绿豆其性凉 ， 有清热解毒、消暑利尿、止渴解烦、明目降压、利咽润肤、消脂保肝的功效 。 常用于治疗暑热烦渴、疮疡肿毒、肠胃炎、咽喉炎、肾炎水肿等病 。
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说起绿豆 ， 除了解暑的作用外 ， 还有一大功效被历代本草著作所记载 ， 那就是“解毒”的作用 。 《本草求真》记载“所言能厚、能润、能和、能资者 ， 缘因毒邪内炽 ， 凡脏腑经络皮肤脾胃 ， 无一不受毒扰 ， 服此（绿豆）性善解毒 ， 故凡一切痈肿等症无不用此奏效” 。 尤其是大剂量绿豆与生甘草合用时 ， 可解附子、巴豆等中毒 。
有人过度夸大了绿豆的功效 ， 认为绿豆能治百病 ， 由此导致市场上绿豆价格上涨 。 作为中医人 ， 我认为 ， 每种中药都有其价值 ， 真正的中医人绝不可能只用一两种中药而包治百病 。
六则 ， 豌豆
豌豆味甘、性平 ， 归脾、胃经 ， 有理中益气、健胃补肾、和五脏、调颜养身、生精髓、止消渴的功效 ， 用于治疗呕吐、痢疾、尿频等症 。 尤其适宜于糖尿病、肾虚、尿频、遗精及一些妇科功能性疾病 。
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其一 ， 因豌豆养脾 ， 脾主化生气血 ， 故哺乳期妇女多吃豌豆有助于增加奶汁 。
其二 ， 夏天阴雨绵绵的天气比较多 ， 湿气通于脾 ， 脾虚则纳差 ， 食后腹胀 ， 人懒乏力 ， 四肢没劲 。 此时适当吃些豌豆即有养脾化湿之功 。
二、豆类擅长解毒
有人分析了各种豆类的功效 ， 发现具有解毒功效的豆类食物最多 ， 有10味 ， 如赤小豆、黑豆、绿豆等 ， 占豆类食物总数的83% 。 说明豆类食物以解毒功效居多 。
临床上 ， 我常用绿豆解热性中药之毒 。 比如 ， 附子中毒 ， 我常用下方解救：生甘草30克 ， 防风30克 ， 绿豆30克 ， 蜂蜜150克 ， 加水煎煮后温服 ， 数分钟其毒即解 。
再如 ， 生活中若因饮食不当而导致食物中毒 ， 往往都可吃些豆类来解毒 。 若中毒症状明显 ， 还是建议及时送去医院抢救 。
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