泰安美食客|好吃不腻，太美味了，好吃又上瘾！，【糖醋排骨】的做法+配方
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【泰安美食客|好吃不腻，太美味了，好吃又上瘾！，【糖醋排骨】的做法+配方】有的时候还是要吃吃甜口的菜 ， 让心情也甜甜哒
糖醋排骨的用料
排骨500克 ， 料酒1勺 ， 生姜3片 ， 蒜头2瓣 ， 小葱1根 ， 桂皮1块 ， 八角1个 ， 香叶4-5片 ， 料酒1勺 ， 生抽2勺 ， 鸡精小半盐勺 ， 盐小半盐勺 ， 玉米淀粉1勺 ， 白糖5盐勺 ， 番茄酱2勺 ， 醋1勺 ， 淀粉小半碗 ， 白芝麻适量
糖醋排骨的做法
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步骤1
排骨洗净
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步骤2
放入料酒、生姜、蒜头、小葱、桂皮、八角、香叶大火煮5-6分钟去腥
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步骤3
捞出后沥干水 ， 加入1勺料酒
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步骤4
加入2勺生抽、半盐勺鸡精和半盐勺食用盐拌匀腌制10分钟左右
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步骤5
把汁水倒掉 ， 加入一勺淀粉拌匀
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步骤6
热油 ， 下入排骨大火炸3-4分钟
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步骤7
炸到这样的焦黄的颜色即可
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步骤8
捞出备用
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步骤9
锅内留一点点底油 ， 加入5盐勺白糖 ， 小火炒化
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步骤10
炒到白糖水冒泡加入2勺番茄酱和1勺陈醋继续炒
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步骤11
加入水淀粉（1勺玉米淀粉+小半碗清水）
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步骤12
加入排骨炒到收汁
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步骤13
装盘 ， 撒上熟白芝麻 ， 拍照！好吃上瘾！
糖醋排骨的烹饪技巧
1.焯水是为了去腥2.腌制是为了调味
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