世界硒都网|以水养人，鄂西山泉｜择水养生
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在中国人的传统文化中 ， 前人对水早有自己独到的理解：“民以食为天 ， 食以水为先”；“药补不如食补 ， 食补不如水补”；他们在造词的时候就已意识到 ， 所谓“饮食” ， “饮”在前 ， “食”在后 ， “饮”比“食”更重要 。
没有食物 ， 人可以存活几周；但是没有水 ， 3天后就会死于脱水 。 水是五行之母 ， 是山的“龙脉” 。 古人择地建村 ， 一般都取水口 ， 他们认为水能生财 ， 水能聚财 ， 而水口更决定了一村的风水 。
水的“液、固、气”三态 ， 是中国古人最早研究自然规律的对象 。 《论语》中有“智者乐水”的话 ， 孔子认为聪明人是喜欢水的 ， 人和自然是一体的 。
先秦著作《吕氏春秋》首次提出“流水不腐”的运动养生观 。 流水就是活水 。 一杯运动的、有生命活力的好水 ， 放置多久也不会变味变质；而“死水一团” ， 就会腐败发臭 。
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明代伟大的医药学家李时珍的《本草纲目》是中国古医药文化的不朽巨著 ， 大家往往只知道里面是药物的记载 ， 其实水也是药 。 在《本草纲目》的首篇就是水的内容 ， 水部为16部之首 。 书中对“露水”、“节气水”、“井泉水”、“醴泉（甘泉）”等等的释名、气味和主治都有记述 。 比如“节气水” ， 按照李时珍的解释 ， “此乃天地之气候相感” ， 就是二十四个节气的自然水 ， 如立春水、清明水等 。 他认为 ， “井泉水”因来源不同 ， 可以分成几类 ， 其中远从地下泉而来的水质最好 。
李时珍说：“水为万化之源 ， 土为万物之母 。 ”他认为 ， 人的饮食均源于水土 ， 而饮食又是人生的命脉 。 所以对水的性味 ， 即水的流止寒温、浓淡甘苦等应当潜心了解 。
为什么有的水养鱼鱼不欢 ， 浇花花不鲜？古人说 ， “水至清则无鱼” 。 用现代的话来说 ， 水太“清”了 ， 鱼就无法生存 ， 纯净得被剥夺了营养的水甚至连鱼都养不活、花也养不鲜 。
为什么好茶也要用山泉水冲泡才能出奇香？为什么有的水喝起来不如山泉水甘冽爽口？只有好的水源才能出好水 。
农夫山泉的水源是：千岛湖的源头活水 。 所谓“源头活水” ， 就是出自宋代大学问家朱熹在新安江写的：“半亩方塘一鉴开 ， 天光云影共徘徊 。 问渠那得清如许 ， 为有源头活水来 。 ”
水是养人的 ， 俗话说 ， “一方水土养一方人” ， 什么样的水养成什么样的人 。 古人以水为镜 ， 水是人心的镜子 。 人之性灵因水之情状的不同而各异 ， 是水塑造了人 。
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