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|螃蟹放倒一家三口，差点没命！吃蟹千万别犯这个错！


秋风起 ， 蟹脚肥 ， 又到了一年中吃螃蟹最好的季节了！
这个时候的螃蟹肉多黄满 ， 无论是清蒸、爆炒还是油炸 ， 味道都是无敌鲜美的 。
|螃蟹放倒一家三口，差点没命！吃蟹千万别犯这个错！
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图源/网络
也因此 ， 螃蟹已经成为了每年中秋餐桌上必不可少的一道美味佳肴 。
不过 ， 在吃蟹之前 ， 必须提醒大家的是 ， 螃蟹虽味美 ， 但千万不能吃这种！
一家三口吃了这种螃蟹
差点连命都保不住
前段时间 ， 深圳市人民医院感染内科收治了一家3口 ， 他们先后出现了发热、腹痛、腹胀、乏力、食欲下降、干咳等症状 。
随后医院检查发现 ， 3人的血常规中嗜酸性粒细胞明显升高 ， 经过寄生虫抗体、CT等检查 ， 他们都被诊断为“肺吸虫病” 。
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这种寄生虫进入人体后 ， 主要寄生在肺部 ， 不但会刺激或破坏肺组织 ， 引起咳嗽、咳血 ， 还会在腹腔脏器间移行 ， 侵入脑部、肝脏等其他器官 。
医生表示 ， 如果就医不及时 ， 寄生虫便会侵犯大脑引起脑疝 ， 有可能连命都保不住 。
幸运的是 ， 一家3口发现得比较早 ， 经治疗 ， 均治愈出院 。
问题来了 ， 肺吸虫是如何进入他们体内的呢？
经过仔细盘问 ， 原来这家人品尝了今年的“头啖蟹” ， 而且是味道最鲜的醉蟹 。
破案了！他们感染肺吸虫病 ， 是因为生吃了醉蟹！
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醉蟹、腌蟹暗藏大量肺吸虫
盐腌、醋浸、酒泡都杀不死
螃蟹属于淡水类食品 ， 是肺吸虫的中间宿主 。
据调查 ， 80%以上的肺吸虫囊蚴寄居在蟹肢和胸肌内 。
当人吃了生的、感染了囊蚴的蟹时 ， 其身体也就变成了肺吸虫的“家园” 。
人感染肺吸虫后有3~6周的潜伏期 ， 长者可达数年 。
进入人体后的肺吸虫 ， 会在体内乱跑 ， 从而引起相应症状 。
跑到皮肤下时 ， 就可以看到如蚕豆或核桃大小的鼓包 。
跑到腹部、胸部、腰背部、阴部、腋窝、颈部、四肢等处 ， 可以看到呈圆形或椭圆形的鼓包 ， 可能是一个 ， 也可能是多个连成串的 ， 有时会有点痒 ， 或者有刺痛感 。
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当进入人的肺部、肝脏、大脑、眼睛等部位时 ， 患者可出现咳嗽、血痰、胸痛、腹痛、腹泻、头痛、癫痫、视力减退、瘫痪等症状 ， 严重者还可能危及生命 。
然而 ， 即使知道有寄生虫 ， 但总有人贪那么一口鲜而心存侥幸地吃生蟹 。
他们认为用盐腌或用酒泡可杀死细菌和寄生虫 ， 所以吃腌蟹和醉蟹不会有问题 。
其实不然！
有人做过相关实验 ， 结果发现——
肺吸虫囊蚴浸在10度的白酒中可生存43小时；
在含16％食盐的酱油中 ， 在10~15℃时浸泡48小时 ， 仅64％的囊蚴死亡；
在10％～20％的醋中可存活2４小时以上 。
而以上实验 ， 都是用从蟹体内分离出的囊蚴进行的 ， 如果在蟹体内 ， 则存活的时间会更长 。
所以 ， 用酒浸泡、酱油和醋腌等办法 ， 杀不死寄生虫！！
不想寄生虫满身爬 ， 一定要做到这4点
要想避免寄生虫上身 ， 最有效的办法就是：煮熟！
绝大部分寄生虫不耐高温 ， 一定温度就可以将其杀死 。
因此 ， 螃蟹一定要煮熟蒸透后才能吃 。
那如何判断螃蟹是否熟透了呢？
有人说看蟹壳有没有变红 ， 变红就代表熟了 。


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