烹饪|农家小炒肉，下饭超级香，老公每次多吃一碗饭，收藏准没错
老公说想吃过瘾的五花肉 ， 于是我就给他做了一道农家小炒肉 ， 米饭吃了好几碗 ， 还说过两天还想再吃 ， 馋得很 。 农家小炒肉是一道非常下饭的家常菜 ， 以五花肉和青椒为主 ， 爆香后味道香辣 ， 麻辣鲜香 。 五花肉要切薄片 ， 口感才更佳 。 有一个切薄片的好方法 ， 把五花肉冷冻一下 ， 冻得稍微硬一些再切片就会非常容易 。
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【农家小炒肉】
主要食材：五花肉、线椒
五花肉要选用肥瘦相间的 ， 肉质细腻、鲜嫩 。
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我用的线椒比较辣 ， 吃不了这么辣的可以用尖椒 ， 配红椒丝炒出颜色的特好看 。
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【制作方法】
1.线椒切斜刀 。
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2.五花肉切片 ， 用姜末 ， 料酒腌制十五分钟 。
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3.不放油 ， 小火煸炒五花肉 。 五花肉在煸炒的过程中 ， 就会煸出大量的油脂 。 如果放油的话 ， 炒出来就偏油腻 。
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4.煸炒到五花肉呈卷边 ， 微焦的状态 。 淋入一勺生抽、一勺蚝油、一勺白糖、适量盐 ， 翻炒均匀 。 我喜欢再加一勺老干妈 ， 味道特别香 。 不喜欢老干妈 ， 不放就可以 ， 味道也毫不逊色 。
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5.随即倒入辣椒 ， 辣椒炒到断生 ， 撒味精 ， 即可出锅 。
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下饭超级香 ， 下酒很劲爽 ， 浓郁的豆豉香 ， 肥而不腻的五花肉片 ， 让人忍不住流口水 。 一口下去 ， 味道饱满有力 ， 米饭一碗不够吃 。 再配上红椒丝 ， 色香味俱全 。
这道菜 ， 收藏准没错 。 制作方法简单 ， 学会做给全家吃 。
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#五花肉#农家小炒肉#煸炒收藏
【制作方法】
1.线椒切斜刀 。
2.五花肉切片 ， 用姜末 ， 料酒腌制十五分钟 。
3.不放油 ， 小火煸炒五花肉 。 五花肉在煸炒的过程中 ， 就会煸出大量的油脂 。 如果放油的话 ， 炒出来就偏油腻 。
4.煸炒到五花肉呈卷边 ， 微焦的状态 。 淋入一勺生抽、一勺蚝油、一勺白糖、适量盐 ， 翻炒均匀 。 我喜欢再加一勺老干妈 ， 味道特别香 。 不喜欢老干妈 ， 不放就可以 ， 味道也毫不逊色 。
5.随即倒入辣椒 ， 辣椒炒到断生 ， 撒味精 ， 即可出锅 。
下饭超级香 ， 下酒很劲爽 ， 浓郁的豆豉香 ， 肥而不腻的五花肉片 ， 让人忍不住流口水 。 一口下去 ， 味道饱满有力 ， 米饭一碗不够吃 。 再配上红椒丝 ， 色香味俱全 。
【烹饪|农家小炒肉，下饭超级香，老公每次多吃一碗饭，收藏准没错】这道菜 ， 收藏准没错 。 制作方法简单 ， 学会做给全家吃 。
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