烹饪|剩馒头别扔了，居然还可以这样吃，简单一做，全家都爱吃
我们在平常生活中吃饭的时候都会多准备一些主食 ， 以免遇到不够吃的情况 。 但是多准备的主食一般是吃不完的 ， 就比如说馒头 ， 剩下的馒头会变得非常硬 ， 如果再热一下吃的话 ， 也会影响馒头的口感和味道 ， 那么剩下的馒头如何处理？今天教大家一个用剩馒头做的炒馒头 ， 酸甜香辣 ， 味道特别棒 ， 而且吃起来口感也非常不错 。 那么咱们就一块去看一下这个炒馒头的制作教程吧！
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【炒馒头】
【制作食材】剩馒头 ， 鸡蛋 ， 蒜苔 ， 香菇 ， 青椒 ， 红椒 ， 西红柿 ， 食用油 ， 食用盐 ， 生抽 ， 鸡精
【制作步骤】
1、今天要教大家的美食是一道炒馒头 ， 剩馒头最好的解决方法 ， 也是馒头最好吃的做法 。 先来把做炒馒头需要用到的材料准备好 ， 准备一个剩馒头 ， 一小把蒜苔 ， 三五个香菇 ， 一个青椒 ， 一根红椒 。 一个鸡蛋 ， 一个西红柿 。 然后再准备适量的鸡精 ， 食用油 ， 食用盐 ， 生抽 。 这些提到的材料都准备好了之后咱们就可以开始这道炒馒头的制作了 。
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2、先来处理一下馒头 ， 将准备好的剩馒头放到案板上 ， 先把馒头切成片 ， 然后再切成长条 ， 最后切成小方块 ， 块不要太大 ， 切完之后咱们将它放到碗中 。 在切馒头的时候也要注意一下 ， 因为剩馒头比较容易散 ， 所以要准备一把快一点的刀 ， 而且切的时候也要快一点 。
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3、把准备好的一个鸡蛋打在碗中 ， 打散之后加入到刚刚切好的馒头小块中用筷子尽量翻拌均匀 ， 使每个馒头都能裹上鸡蛋液 ， 裹好之后 ， 咱们将馒头鸡蛋放到一旁备用 。 接下来开始处理一下其它的各种食材 。
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4、将咱们准备好的蒜苔先去掉头部 ， 然后再去掉根部 。 放到清水中清洗1到2遍 ， 完全清洗干净了之后咱们再把它控干水分切成小段 ， 段不要太长 ， 稍微短一点 ， 切好之后放到盘中备用 。 再把咱们准备好的香菇清洗干净 ， 控干水分切成小丁 ， 青椒切成小段 ， 红椒切成小段 ， 全部切完之后将它们放到一个盘中备用就可以了 。
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5、最后切一个西红柿 ， 将咱们准备好的西红柿切成碎丁 ， 切完之后放到一个小碗中 。 然后起锅烧油 ， 锅内油热之后咱们把馒头块放进去煎炸 。 等到馒头片表面微微变得焦黄之后 ， 咱们先把它放到一个碗中备用锅中 ， 再一次放入食用油 。 油热之后加入蒜苔 ， 香菇和青椒先翻炒一下 。
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6、咱们再把西红柿放进去翻炒 ， 一直翻炒到西红柿出汁 ， 并且其它食材都断生之后咱们加入一点点食用盐 ， 适量的生抽继续翻炒 ， 翻炒均匀之后撒上一点鸡精调味 ， 然后把馒头块放进去 ， 翻拌均匀就可以出锅装盘了 ， 一道美味的炒馒头就这样完成了 。
【小贴士】
1、炸馒头块的时候要用小火 。
2、馒头块不能切得太大 ， 而且要用一把快一点的刀切 ， 不要将馒头切得特别散了 。
好了 ， 今天的美食就和大家分享到这里了 ， 欢迎大家收看大叔食记 ， 这里为你提供健康美味的食谱、烹饪技巧、做菜其实很轻松！喜欢的朋友可以给我点个免费的赞 ， 谢谢您的支持！
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