烹饪|家常菜之莲藕炒豆角，爽脆焦香，2个人吃完1盘还不过瘾( 二 ) |

莲藕炒转色的原因，就是莲藕遇到高温，和空气产生氧化造成的结果。只需在莲藕下锅后，加入几滴米醋就能解决。米醋遇热会雾化，这样就会在莲藕上面形成一层保护膜，莲藕就不能和空气接触，也就不会转色了。

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烹饪|家常菜之莲藕炒豆角，爽脆焦香，2个人吃完1盘还不过瘾( 二 )

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