糖糖屋|秋天要多吃鸡肉，不用烧不油炸，鲜香嫩滑又营养，孩子每次都光盘
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进入国庆这几天 ， 天气温度是越来越低了 ， 前段时间还能够点冷饮 ， 喝冷开水 。 现在却已经穿上袜子 ， 翻出了厚外套 ， 端着热水杯子 ， 喝上一口 ， 会觉得整个人都暖暖的 。 所以现在家里的食谱也得开始换了 ， 再不是简单的凉菜就能应付了 ， 大家都开始要求每日有热汤 ， 暖暖的炒菜或者烧菜 ， 更能让人觉得舒服 。 而进入冬天 ， 去市场上就能看出来 ， 卖鸡肉的商贩进了更多的鸡肉回来 。 秋天要多吃鸡肉 ， 不用烧不油炸 ， 鲜香嫩滑又营养 ， 孩子每次都光盘 。
【糖糖屋|秋天要多吃鸡肉，不用烧不油炸，鲜香嫩滑又营养，孩子每次都光盘】前段时间还常做凉拌鸡来吃 ， 那个鲜嫩爽滑的口感 ， 依旧觉得美味 。 不过天气渐渐变冷了 ， 我们需要换一个更适合这个季节鸡肉好吃的做法 ， 芋儿烧鸡 ， 香菇炖鸡 ， 都是非常不错的食物 。 不过今天要分享一个比它们更营养美味 ， 更简单的鸡肉做法 。 鸡肉鲜嫩美味又入味 ， 大人小孩都适合吃 ， 最关键的是营养不易流失 ， 常这样做来吃 ， 身体暖暖的 ， 更健康 。 鸡肉是秋天非常好的一种食材 ， 喜欢吃的朋友赶紧收藏起来 ， 常做给家人吃 。
【蒸香菇鸡肉】
一 ， 食材：鸡肉半只 ， 香菇1碗 ， 蒜瓣9瓣 ， 姜1块 ， 香菜少许 ， 面粉适量 ， 淀粉适量 ， 小苏打1勺 ， 生抽2勺 ， 老抽1勺 ， 蚝油1勺 ， 料酒2勺 ， 黄豆酱2勺 ， 胡椒粉少许 ， 盐适量 ， 食用油适量 。
二 ， 蒸香菇鸡肉的做法：
1.将所有的食材都准备好 ， 买回家的鸡肉装入盆里 ， 然后先加入1勺面粉 ， 用手抓洗鸡肉块 ， 直到抓至有点粘手就可以了 。 用清水把鸡肉块清洗干净 ， 然后沥干水分 ， 放入盆里 。 接着放入1勺小苏打 ， 用手抓拌均匀 ， 这样能够让鸡肉更加嫩滑 。 先放置在一旁静置5分钟 ， 然后再用清水冲洗干净 。
2.大蒜先去皮 ， 然后用刀先拍碎 ， 再剁成蒜末 。 姜去皮 ， 清洗干净 ， 先切片 ， 然后再剁成姜末 ， 一起放入碗里 。 烧一些热油 ， 淋入碗里 ， 充分激发出调料的香味 。 搅拌均匀后开始调味 ， 放入1勺老抽 ， 2勺生抽 ， 1勺蚝油 ， 2勺料酒 ， 2勺黄豆酱 ， 少许胡椒粉 ， 然后用筷子搅拌均匀 ， 我们的料汁就调好了 。 因为老抽 ， 生抽 ， 黄豆酱都是咸的 ， 所以就不需要额外再放盐了 ， 不然会有点咸了 。
3.把调好的料汁倒入清洗干净的鸡肉块里面 ， 用手抓拌均匀 。 记得多抓一会 ， 这样能够让鸡肉块更加入味 。 把抓拌好的鸡肉块放一旁 ， 腌制20分钟入味 。
4.把香菇里面放入1勺淀粉 ， 放入足量的清水 ， 把香菇浸泡5分钟左右 。 然后用清水清洗干净 ， 为了让香菇更加入味 ， 我们可以在香菇上面打上花刀 。 烧一锅开水 ， 水开后放入1勺盐增加底味 ， 然后把香菇倒入锅里 ， 焯水1分钟 。 时间到了 ， 把焯好水的香菇捞出来 ， 过一下凉水 。 清洗干净后 ， 再挤干水 ， 放入盆地 。
5.把腌制好的鸡肉块放入香菇盆里 ， 平铺均匀 。 准备一口蒸锅 ， 把装有香菇鸡肉块的盆放进去 ， 盖上盖子 ， 大火先烧开 ， 接着继续蒸30分钟 。
6.时间到了 ， 揭开锅盖 ， 香菇和鸡肉搭配一起 ， 真的是营养又美味 ， 香气扑鼻 。 出锅前再撒上少许香菜段点缀一下 ， 看着漂亮又有食欲 。 鸡肉不需要烧 ， 也不用油炸 ， 吃起来非常的嫩滑可口 ， 香菇吸收了鸡肉汤汁的味道 ， 吃起来也特别的美味 。 而且用蒸的方式来制作鸡肉 ， 营养不流失 ， 鸡肉嫩滑 ， 老人和小孩都适合吃 。
小贴士：
今天给大家分享的这个蒸香菇鸡肉的做法就结束啦 ， 鸡肉这样来做 ， 不用烧 ， 也不需要油炸 ， 更加的营养美味 。 而且用蒸的方式来做的鸡肉 ， 口感非常的鲜嫩 ， 也非常的入味软烂 ， 老人和孩子也能轻松嚼烂 。 就连里面的汤汁裹着米饭 ， 吃起来也特别的香 。 而且做这道菜的时候 ， 直接腌制上锅 ， 没有经过油炒至 ， 吃起来一点也不会觉得油腻 ， 越吃越好吃 。 秋冬季节 ， 大家要适当吃一些滋补身体的食物 ， 这样才能身体更棒 ， 健健康康过寒冷的冬天 。 如果你也喜欢吃鸡肉 ， 可千万别错过了这种鸡肉的做法哦 。
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