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年夜饭的餐桌上，无鸡不成宴。过年吃鸡，大吉大利，因为“鸡”字通“吉”字，简单通俗易懂的道理早已经深入到人们心里，过年吃鸡就是为了图个大吉大利。鸡翅寓意展翅高飞，飞黄腾达；鸡汤象征清泰平安；鸡爪寓意抓财进宝；当家人吃鸡骨头，有出人头地之意。
鸡本身营养丰富，口感好，而且烹饪方法五花八门各有千秋，例如东北名菜“小鸡炖蘑菇”，“宫保鸡丁”作为川菜头牌，家喻户晓；“白斩鸡”作为上海菜的代表，俘获了一大批吃货的胃；“盐焗鸡”则是粤菜中必点佳品，“棒棒鸡”“布袋鸡”“叫花鸡”“大盘鸡”“三杯鸡”“啤酒鸡”“麻油鸡”等层出不穷的鸡肉菜肴，成为中华美食的一大特色。吃鸡既可豪爽又可斯文，吃鸡既可感其形又可感其味，因此，国人乐此不疲，鸡成为难以抗拒的美食。
今天，咱在家自己做鸡，做出自己的口味，做出自己的风格，简单好吃，不加水不加油，学会了，过年家宴上露上一小手，特别有面子。
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首先，把鸡屁股和鸡头去掉（我家不喜欢吃，有喜欢的可以留下），清洗干净。
第二：腌制一下：加一勺盐、料酒、生抽、老抽、耗油、花椒、香叶、姜片、葱段、胡椒粉、冰糖（砸碎一点）、豆腐乳汁、蜂蜜，把它们涂抹均匀，然后做个SPA，目的是使鸡尽可能的入味，按摩个3~4分钟，放入一把橘子皮，目的是去除腥味和口感会更好，继续按摩2分钟，然后把橘子皮、姜片、葱段塞到鸡肚子里，盖上保鲜膜，腌一个晚上。
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第三：电饭锅底部放入姜丝、葱丝、蒜片，目的是增加口感，防止粘锅，然后把腌制好的鸡放入，再倒入料汁，盖上盖子，按煮饭键（很多人会怀疑这样蒸会不会把电饭锅蒸坏了，只要是新款的电饭锅您大可放心，绝对不会有问题的，现在的电饭锅技术很发达的哦，老式的我就不知道了），反复煮2个小时，软烂脱骨的鸡就做好了。
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这种懒人做法的鸡你喜欢吗？味道非常赞，骨头里透着浓浓的香气，因为电饭锅主要是焖熟的，所以肉特别香，比乡巴佬鸡更入味更过瘾呢，爱吃鸡的你还在等什么，赶紧试一试吧！自从学会了电饭锅做鸡，感觉美食好简单啊，再也不用油炸（溅油不健康）红烧（炒糖色要忙乎好久的），煮也很麻烦，刷锅也不轻松呢，是不？
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过年吃鸡最简单的做法，不加水不加油，出锅软烂脱骨满屋香
年夜菜的餐桌上会有许多美食，你家的餐桌上会有啥不一样吗？希望在评论区分享交流。
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【过年用电饭锅这么做鸡，不加油不加水，简单一做，出锅满屋香】本文由吃货峰子原创，欢迎关注与您一起交流,让大家受益，三人行必有我师焉~
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