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如果一切可以重来L|自己在家就能做, 卫生又营养, 家人都爱吃，几道下饭菜,

酱爆肉片
如果一切可以重来L|自己在家就能做, 卫生又营养, 家人都爱吃，几道下饭菜,
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食材：五花肉、辣椒、胡萝卜、姜、蒜、食用油、甜面酱、料酒、糖、醋
做法
1、五花肉切成薄片、姜、蒜切片备用；辣椒、胡萝卜切片备用；
2、锅中加少许油煸炒五花肉；炒至五花肉微黄 ， 并出油；
3、将五花肉推至锅边 ， 用锅中余油煸香姜片、部分蒜片；
4、加入甜面酱、加少许料酒不停用铲子推炒至酱香浓郁,与肉片混合炒匀；
5、加入少许白糖、醋 ， 下入辣椒、胡萝卜片炒香 ， 出锅前下入剩下的蒜片翻炒即可 。
凉拌鸡丝
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食材：鸡胸肉1块 ， 黄瓜1根 ， 盐1克 ， 老干妈油辣椒 ， 熟白芝麻 ， 蒜葱姜
做法：
1、锅中放适量的水 ， 鸡胸肉放入 ， 放入葱姜 ， 盐 ， 大火烧开转小火 ， 用筷子能轻松插穿鸡胸肉就熟了 。
2、煮熟的鸡胸捞出晾凉 ， 肉的纹路撕成丝 。
3、黄瓜拍碎 ， 切成小块 。
4、将鸡丝 ， 黄瓜和蒜末放入容器中 。
5、加入1克盐 ， 1勺生抽 ， 1勺醋 ， 老干妈油辣椒根据个人口味放 ， 白芝麻拌匀 。
金针菇日本豆腐
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食材：日本豆腐3根 ， 金针菇一捆 ， 大葱适量 ， 葱一小把 ， 蒜适量 ， 盐适量 ， 耗油2勺 ， 酱油2勺
做法：
1、日本豆腐这样的 。 金针菇洗净沥干水备用（去除根部弄散）日本豆腐打开包装横切3刀 ， 切块；
2、大葱 ， 蒜切碎 ， 葱花备用；
3、锅中倒油烧热 ， 加入日本豆腐煎至表皮焦黄 ， 沥干捞起 。 剩下的油再加入蒜以及大葱爆香 ， 加入金针菇；
4、翻炒至金针菇软身 ， 加入一勺酱油 ， 一勺耗油翻炒均匀后加入日本豆腐在金针菇上面 ， 此时再加入一勺酱油及耗油覆盖豆腐上面 ， 盖上盖焖几分钟（2分钟左右）；
5、在这期间 ， 勾芡备用；
6、打开锅盖 ， 倒入芡汁 ， 略微翻均匀 ， 再盖上焖一小会儿 ， 待汁收得差不多；
7、关火 ， 上碟 ， 装饭开吃 。
小炒腰花
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用料猪腰子2个；姜3片；大葱1根；大蒜6瓣；豆豉2匙；红辣椒适量；米酒适量；酱油适量；蚝油适量；鸡精1小匙
做法猪腰子洗净切花刀 。 用花生油 ， 酱油和米酒腌制备用 。
大葱切小段 ， 姜片切丁 。 红辣椒切小段 。 大蒜去皮切碎 。 豆豉洗干净备用 。 酱油蚝油米酒和鸡精混合成酱汁备用 。
热锅倒适量油大火滑炒步骤一腌制好的腰花 。 都变色了就盛出 。 下大蒜姜和豆豉爆香 ， 下红辣椒翻炒 。 再下腰花 。 最后下大葱段 。 淋下酱汁 。 大火收汁即可 。
黄刺鱼烧豆腐
如果一切可以重来L|自己在家就能做, 卫生又营养, 家人都爱吃，几道下饭菜,
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材料：黄刺鱼500克、豆腐3块、小米椒适量、生姜一小块、大蒜5-6头、大葱一截、菜籽油或色拉油适量、盐适量、白糖适量、白胡椒粉适量、生抽适量、老抽适量、料酒二大勺、鸡精适量、小芹菜50克；
做法
1.鱼处理好..清洗干净！
2.锅里倒菜籽油加热至冒烟.没有的话可以用色拉油！
3.把鱼倒下去.不要翻动！这鱼易碎；把小米椒.生姜.大蒜.大葱切好备用；
4.鱼一面煎好后..翻面煎一会儿.轻轻的.尽量不要翻动.然后把上面切好的材料放入！
5.把鱼倒下去.不要翻动！这鱼易碎；把小米椒.生姜.大蒜.大葱切好备用；
6.然后倒料酒.生抽.老抽.盐.白胡椒粉..不要翻动的焖一会儿！
7.把小芹菜连叶切小段；然后在锅里加水.煮开后转中火煮至剩三分之一汤汁时；


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