食品|【扩散】紧急提醒！要外出进餐的人注意了……
双节来临 ，
欢庆之余 ，
自我防护依然要做到位 。
广东省市场监管局发布消费提醒 ， 市民在中秋国庆长假期也要注意“饮食安全莫大意” ， 强调外出进餐时要注意查看餐饮服务单位疫情防控措施是否到位 ， 是否健康监测、配备洗手消毒设施或免洗手消毒液、间隔错位就餐、提供双筷位勺或公筷公勺餐具、场所清洁通风等 。
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选购食品有讲究
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要到持有有效《食品经营许可证》的食品经营单位购买 ， 购买冷藏冷冻食品还要到具备冷藏冷冻食品经营项目、储藏条件好、符合卫生要求的正规商场、超市和市场购买 ， 网购食品或半成品更要注意查看卖家的食品经营许可证及经营项目、食品生产许可证、产品生产日期、保质期等信息；要查看外包装 ， 观察是否新鲜 ， 是否在保质期内 ， 包装是否完整无损、有无鼓包（涨袋、胖听）、有无颜色变化、有无出现异味等现象；要索取购货凭据或保留购物小票 ， 以备维权所需 。
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就餐用餐多留心
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选择外出就餐时 ， 选择到持有有效《食品经营许可证》的餐饮服务单位就餐 ， 不到无证小店和街边小摊就餐 ， 建议尽量选择到食品安全量化等级为B级以上（“笑脸”为“大笑”“微笑”）的食品经营单位就餐；查看餐饮服务单位疫情防控措施是否到位 ， 是否健康监测、配备洗手消毒设施或免洗手消毒液、间隔错位就餐、提供双筷位勺或公筷公勺餐具、场所清洁通风等 。
其次 ， 慎食高风险食品 ， 若选择食用凉菜、熟食卤味和生食水产品等冷食、生食类食品时 ， 应注意查看食品经营单位是否有经营相关冷食和生食类品种的项目；不尝鲜、不贪口腹之欲 ， 不食用野蘑菇、鲜黄花菜、河豚、织纹螺以及一些可能具有毒性或有寄生虫风险的产品；禁止食用国家重点保护野生动物和其他陆生野生动物 ， 包括人工繁育、人工饲养的陆生野生动物 ， 以及有关法律禁止食用的其他野生动物；禁止以家畜家禽名义食用野生动物；禁止食用“长江野生鱼”“长江白鱼”“长江鮰鱼”等长江禁捕渔获物 ， 共同保护长江母亲河 。
选择网络订餐时 ， 一要查看商家证照信息、菜品原材料、店铺评价 ， 不要仅仅关注菜品评价 ， 谨慎下单；二尽量选取近距离的餐饮单位订购 ， 以缩短食物运送的时间；三收到餐食后 ， 要检查包装是否完整、是否有被开启的痕迹、餐食是否被污染等 ， 并及时加工或食用 ， 勿长时间存放；四不网购凉菜、生食食品和冷加工糕点等高风险食品 。
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烹调食品要注意
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在家制备餐食时 ， 应洗净双手 ， 厨具和餐饮具等要清洁并生熟分开；挑选新鲜、卫生的原材料 ， 认真清洗并做到烧熟煮透；湿河粉、米粉（线）等谷类发酵制品、泡发的木耳或银耳等 ， 尽量在购买当天或泡发当天食用完 ， 凉菜要现做现吃；选取五指毛桃等材料煲汤的 ， 一定要从正规渠道购买 ， 不要购买来源不明的煲汤材料；冷冻食品烹饪前应彻底解冻 ， 以防食品中心加热不透；外购熟食或外出就餐打包的食品 ， 在下次食用前应先确认是否变质 ， 已变质的食品要及时清理 ， 未变质的食品要彻底加热煮透后方可食用 。
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食物储存有要求
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熟制食品在室温存放时间应不超过2小时；加工后的成品、半成品、原料应分开储存 ， 防止交叉污染；未食用完的食品应该用保鲜膜密封 ， 按存贮要求进行常温、冷藏或冷冻保存；需要冷藏或冷冻的食品要看是否符合相应的条件（一般冷藏温度为0-4℃、冷冻温度为-18℃以下）；冷藏食品一般3天以内食用较好；冰箱内存放食品不宜过满 ， 要定期清理 。
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