营养师vivi|除了戴口罩，下面5点要关注，带孩子外出游玩
马上多年难遇的国情中秋八天假期就要来啦！相信很多家庭来说 ， 都已经提前制定好了旅游计划 。
今天Vivi就给大家分享一下世界卫生组织（WTO）发表的很实用的《旅行者食品安全指南》 ， 为了让这些官方文字看着不是那么生硬 ， Vivi依据专业知识对立面的内容进行了解读 。
有些家长可能要说了：有必要这么讲究么？孩子总不能长在无菌环境里吧？
在这里我要说的是 ， 以前是不懂 ， 也没人普及这些知识 ， 现在既然知道了 ， 能让孩子少受点罪不好吗？
这份建议对每个旅行者都很重要 ， 而对于高危人群（婴幼儿、孕妇、老年人）则尤其重要 ， 他们特别容易感染食源性疾病 。 
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预防食源性疾病：食品安全五大要点
1 ， 保持清洁经常洗手
孩子出去玩通常都会很兴奋 ， 一会儿摸摸这个栏杆 ， 一会儿揪揪那片叶子的 。 然而泥土和水中以及动物和人身上常常可找到许多危险的微生物 ， 而且手上也会携带并转移到食品上 。
一定要勤给孩子洗手 ， 特别是在吃东西的时候 。 如果洗手不方便 ， 也一定要用免洗洗手液和湿巾擦洗干净 。 
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2 ， 做熟
要避免让孩子吃生的海产品（如生蚝、生鱼片） ， 以及仍然发红或仍有粉红色汁水的肉（如七分熟的牛排） ， 以及半熟的肉末/碎肉夹饼（如肉饼没熟透的汉堡） ， 因为它们各个部分都含有有害的细菌 。
适当烹调可杀死危险的微生物 ， 这是保证食品安全的最有效途径之一 。
食品的各个部位都要彻底做熟 ， 即各部位的温度均要达到70oC 。 在外面也没办法测量食物是多少度 ， 但起码你要确保食物是熟透的 ， 没有血丝的 ， 再给孩子吃吧~
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3 ， 生熟分开
出去旅行的时候 ， 小吃街和自助餐往往是必不可少的一站 。
要确保将熟食尽可能与可能污染它的生食物分开 。 除了可以削皮或去壳的水果和蔬菜外 ， 尽量不要让免疫力差的孩子吃任何未经烹调的食物 。 ,
这包括了含有生蛋或半熟蛋的菜肴 ， 如单面煎蛋、家庭自制蛋黄酱、某些调味汁和提拉米苏等甜点 ， 这些可能有危险 。
生的食物可能会含有危险的微生物 ， 可能通过直接接触污染熟食 ， 从而将致病细菌再度传给安全的熟食 。 
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4 ， 保持食物的安全温度
在室温下存放数小时的熟食是导致食源性疾病的另一个重要危险因素 。
在自助餐、餐馆和街头小吃摊上 ， 如果食品不是热的或冷藏的/放在冰上 ， 则要避免给孩子吃（如凉菜、糕点、糖葫芦） 。
如果以室温储存食品 ， 微生物可迅速繁殖 。 将食物冷藏或置于冰上(温度在5oC以下) ， 或者使食物保持滚烫(60oC以上) ， 可以减缓或遏制微生物滋生 。
廉价的小吃摊和小饭馆 ， 你也不知道他卖的食物是不是几天前就做好的 ， 就不要让孩子冒着这个险啦！
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5 ， 选择安全的水和食品
【营养师vivi|除了戴口罩，下面5点要关注，带孩子外出游玩】相信很多人都知道 ， 冰块是很脏的！因为很多餐馆会直接用自来水来冻冰块 ， 制冰机也很少清洗 。
自制冰激淋、饮用水和生牛奶也很容易受到危险的微生物或化学物质的污染 。 如果你看着这家店就不太靠谱 ， 就不要让孩子吃啦 。 ,
所有水果和蔬菜 ， 若生吃要削皮；没皮的就别生吃 。 破了皮的（如苹果、香蕉）也不要给孩子吃 ， 因为受损和霉变食物中会形成有毒化学物质 。 而皮的（包括绿叶蔬菜 ， 如生菜）可能含有难以去除的危险微生物 ， 就别给孩子生吃了 。
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