跟我随边|买猪肉，专挑这个部位，钙是排骨的几倍，价格低一半，营养又实惠
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导读：买猪肉 ， 专挑这个部位 ， 钙是排骨的几倍 ， 价格低一半 ， 营养又实惠
最近猪肉的价格算是比较平稳的了 ， 但是还是比之前的价格贵了一倍左右 。 现在猪肉的价格进行上涨之后 ， 很多人在买猪肉的时候 ， 就不会再像之前那样“大手大脚”的买了 ， 反而变得比较小心翼翼地挑选 。 虽然也会有人因为猪肉的价格上涨 ， 开一些玩笑 ， 但是大家是不可能真正的“舍弃”掉猪肉的 。 就算真的有人拿买猪肉的钱用来买牛羊肉 ， 长期吃下来 ， 你就会发现 ， 可能还没有猪肉吃着香呢！所以说猪肉在我们生活中的分量还是比较重的！
大家平常在买猪肉的时候 ， 应该都是比较喜欢买排骨、猪蹄、五花肉等等 ， 这些比较常见的肉吧！其实大家一直买这些肉吃 ， 是真的没有“买对”！尤其是在炖肉汤的时候 ， 选择用排骨炖 ， 那就是大错特错了！说到这里就会有人很纳闷：排骨的营养丰盛 ， 用来煲汤再合适不过了！其实这是在你们忽略一种肉的情况下 ， 用排骨煲汤最好 。 我建议大家以后在买猪肉时 ， 专挑这个部位 ， 钙是排骨的几倍 ， 价格低一半 ， 营养又实惠！这个部位就是猪大骨 ， 猪大骨里面含有丰富的骨髓 ， 钙含量极高 ， 如果你们喝汤是为了滋补 ， 那么猪大骨就是最好的选择！
大家在选购猪大骨的时候 ， 需要掌握一些小技巧 ， 这样才能挑选到品质好的猪大骨！
1、在购买时 ， 先把猪大骨拿起来闻一下 ， 如果上面没有怪怪的味道 ， 没有臭味 ， 有的只是猪肉的腥味 ， 这种就是比较好的 。 然后再用手感受一下它的表面 ， 如果是比较干或者是有点湿润 ， 不粘手的 ， 这种就是比较好的肉；相反 ， 如果是比较黏稠的 ， 这种就是不新鲜的 。
2、如果看到猪大骨骨头上有点发白 ， 或者是没有一点血色 ， 这种尽量不要选 ， 这种是不新鲜的 。
3、用手指按压一下骨头 ， 如果用力按压之后 ， 骨头会恢复原状就可以；如果直接软瘫下去 ， 这种就是肉质不好的肉 。
关于怎样挑选猪大骨 ， 这些小技巧一定要掌握好！现在我再来和大家分享一个猪大骨最平常的做法 ， 希望你们能喜欢！
【莲藕大骨汤】
我们需要准备的食材：莲藕、猪大骨、红枣、葱、姜、枸杞
第一步：把猪大骨买回来之后 ， 用清水冲洗干净 ， 然后再用清水浸泡一会儿 ， 泡出里面的血水 。 把葱姜清洗干净 ， 切成小块备用；
第二步：在锅中加入适量的清水 ， 把浸泡好的猪大骨放进锅中 ， 再把葱和姜放进去 ， 给猪骨焯水；先开大火把水煮开 ， 然后再转为小火煮；在煮的时候 ， 把水面上漂的浮沫撇掉 ， 然后炖一个小时左右 。
第三步：把莲藕去皮清洗干净 ， 切成小块的备用 。 把红枣清洗一下；等到猪骨炖到半个小时的时候 ， 中途把红枣放进砂锅 ， 和猪骨一起炖；等到它们一起炖了10分钟之后 ， 把莲藕和枸杞倒进去一起炖 ， 等到莲藕炖熟 ， 肉炖的软烂了 ， 往里面加一点盐 ， 搅拌均匀就可以出锅了 。
【跟我随边|买猪肉，专挑这个部位，钙是排骨的几倍，价格低一半，营养又实惠】大家以后在买猪肉炖汤的时候 ， 一定要选择这个部位 ， 用它炖出的汤 ， 不仅味道鲜香 ， 营养还十分丰盛！
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