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凉拌|中秋节马上就到了准备几种颜值高有面子的凉拌菜( 三 )


第七种 ， 凉拌皮蛋皮蛋颜值高 ， 做法简单 ， 口感独特 ， 待客不错 ， 可以做得很美 ， 时间又用得很少 。
食材：皮蛋 ， 姜 ， 大蒜 ， 小米辣 ， 生抽 ， 陈醋 ， 白糖 ， 花椒 ， 香油 ， 辣椒油 ， 食用盐 ， 食用油 ， 鸡精 。
具体步骤：
（1）皮蛋切成瓣摆在盘中 ， 大蒜切末 ， 小米椒切圈 ， 小葱切成葱花 ， 姜切成末 。
（2）碗中放入蒜末 ， 小米辣圈 ， 姜末 ， 葱花 ， 锅中放油 ， 放入花椒 ， 炸出香味儿后挑出花椒 ， 把热油浇在蒜末小米辣上 ， 激发出香味 。 再放生抽 ， 陈醋 ， 香油 ， 辣椒油 ， 食用盐 ， 白糖 ， 鸡精 ， 搅拌均匀放凉 ， 吃的时候再淋在皮蛋上面 。 料汁淋早了皮蛋会变色不漂亮 。
第八种 ， 凉拌黑木耳食材：黑木耳 ， 大蒜 ， 小葱 ， 小米辣 ， 生抽 ， 陈醋 ， 白糖 ， 芝麻油 ， 鸡粉 。
具体步骤：
（1）黑木耳泡发好 ， 锅中烧开水把黑木耳放到锅中 ， 煮一分钟捞出来 ， 放到凉水里面过凉 。 冷却后沥干水分放进大碗里面 。
（2）大蒜拍扁切碎 ， 小米辣切圈 ， 葱切末 ， 碗里放入陈醋 ， 生抽 ， 白糖 ， 鸡粉 ， 再把葱 ， 蒜 ， 辣椒放到碗里 ， 锅中烧热油 。 把热油淋到调料碗里 ， 放凉 ， 吃的时候再拌 。
【凉拌|中秋节马上就到了准备几种颜值高有面子的凉拌菜】凉拌菜还有很多 ， 今天就分享到这里吧 ， 下次再见 。


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