食材|6道好吃的家常菜，非常适合国庆中秋小长假，宅在家里给家人做着吃
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大家好中秋国庆快到了 ， 中秋节 ， 在人们心中的地位很高 ， 仅次于春节 ， 我们每一个节日都与美食有密切的关系 ， 不能乱吃 ， 中秋节是家人团聚的节日 。 做一桌子好吃的饭菜家人一起吃 ， 共享天伦之乐 。 今天介绍几种好吃菜 ， 挺不错的 ， 放假有时间了 ， 可以试一试 ， 今年不适合旅游 ， 就在家做美食也蛮好的 。
【第一种 ， 烤鸡】食材：鸡一只2～3斤 ， 海盐一汤匙 ， 黑胡椒现磨的香 ， 干的百里香 。
具体步骤：
（1）把鸡洗净 处理干净 。 用厨房纸巾擦干机的表面和内部 。
（2）把海盐撒满鸡的全身 ， 再撒黑胡椒（现磨的最香）
（3）用烤箱的转叉穿过鸡身 ， 放入预热好的烤箱220℃烤45分钟到60分钟之间 。 根据鸡的大小和烤箱的情况决定 。 烤到鸡皮金棕色 ， 并且变脆出炉 。
（4）撒百里香 。
【第二种 ， 山药排骨汤】山药 ， 排骨 ， 盐 ， 姜 ， 葱 ， 料酒 。
具体步骤：
（1）山药去皮切成段 ， 泡在清水中 。
（2）排骨冷水下锅 ， 放姜片 ， 葱段和料酒 ， 煮出血沫捞出 。
（3）把排骨 ， 姜片放入砂锅中 ， 加足够的清水 ， 烧开后转小火炖煮30分钟 ， 再放山药 ， 再炖15分钟 ， 最后放盐 ， 葱花 。
【第三种 ， 烤五花肉】食材：五花肉 ， 洋葱 ， 黑胡椒粉 ， 食用油 ， 蚝油 ， 辣椒面 ， 食用盐 。
具体步骤：
（1）五花肉切片 ， 洋葱切丝 。
（2）五花肉放进大碗里 ， 放洋葱 ， 辣椒面 ， 盐 ， 蚝油 ， 胡椒粉 ， 抓匀再加入少量的食用油 ， 搅拌均匀封上保鲜膜放进冰箱里 。 冷藏腌制半个小时 。
（3）锅中不放油把五花肉摆到锅中 ， 小火慢慢煎至两面金黄出油 ， 盛出来 ， 用生菜包起来吃 。
【第四种 ， 孜然黑椒烤鸡翅】（空气炸锅）食材：鸡翅 ， 蒜 ， 料酒 ， 生抽 ， 老抽 ， 蜂蜜 ， 盐 ， 黑胡椒 ， 孜然粉 ， 食用油 。
具体步骤：
（1）大蒜切末 。
（2）鸡翅提前泡去血水 ， 两面各划两刀 ， 多次清洗 ， 沥干水分 ， 放进大碗中 ， 放蒜末 ， 再加一勺料酒 ， 两勺生抽 ， 半勺老抽 ， 一勺蜂蜜少许盐 ， 半勺黑胡椒 ， 一勺食用油抓匀腌制两个小时以上 。
（3）把鸡翅放入烤网中 ， 180度烤25分钟取出撒一层孜然粉再烤5分钟即可 。
【第五种 ， 大盘鸡】食材：鸡 ， 土豆 ， 洋葱 ， 青椒 ， 干红辣椒 ， 花椒 ， 八角 ， 豆瓣酱 ， 姜 ， 蒜 ， 酱油或老抽 ， 料酒 ， 啤酒 ， 味精或鸡精
具体步骤：
（1）鸡肉切块 ， 土豆削皮切滚刀块 ， 青椒切块 ， 洋葱切块 。
（2）锅中烧水 ， 水开后放两片姜 ， 料酒 ， 两粒花椒 ， 放鸡肉焯水一分钟后捞出 。
（3）起锅烧油 ， 油热转小火放花椒 ， 八角 ， 干辣椒 ， 炸香放入姜 ， 蒜 ， 炒出香味 ， 放入鸡肉 ， 加料酒大火翻炒 ， 放一勺豆瓣酱翻炒均匀 ， 把土豆也放进去 ， 放一些老抽继续翻炒 ， 倒入一瓶啤酒 ， 没过鸡肉大火烧开转小火 ， 煮到汤汁只剩下三分之一的时候 。 放洋葱继续煮 ， 差不多的时候放入青椒 ， 蒜末 ， 盐 ， 翻炒加一点点水 ， 盖上锅盖焖一分钟 ， 最后加味精或鸡精 。 就可以出锅了 。
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