家味道|鲜上加鲜，配上这几种蔬菜炒，真是太好吃了，腊肉这个吃法
随着生活水平的提高 ， 越来越多的人希望能够吃得健康 ， 而蔬菜就成了极好的选择 。 这道素三丝炒腊肉口感爽嫩 ， 这道菜的关键是掌控炒素三丝的火候 。 肉咸香 ， 菜脆甜 ， 入锅即出锅 ， 简单更省时 。 喜欢的朋友不妨试试 。
素三丝炒腊肉
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准备材料：腊肉300克 ， 蒜薹2根 ， 韭菜20克 ， 红椒半个 ， 植物油30毫升 ， 盐1/2茶匙 ， 生抽1/2汤匙 ， 干辣椒2个
开始制作：
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1将腊肉冲洗净 ， 切成厚0.5厘米左右的片 。
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2韭菜、蒜薹清洗择净后切小段 。 洋葱剥去干皮 ， 切丝 。 红椒洗净 ， 去蒂、籽 ， 切丝 。 干辣椒切碎 。
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3炒锅内倒油 ， 油热后将干辣椒碎下锅炒香 。
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【家味道|鲜上加鲜，配上这几种蔬菜炒，真是太好吃了，腊肉这个吃法】4将腊肉倒入 ， 继续翻炒 ， 待腊肉变色后加入蒜薹和韭菜、红椒丝继续翻炒 。
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5加盐、生抽炒匀 ， 炒至腊肉完全变色后关火出锅即可 。
小贴士：烹饪过程中不要加锅盖 ， 否则蒜薹会变黄 。 腊肉本身咸香 ， 调味时加少许盐即可 。
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