烹饪|【舌尖美食】 4个鸡蛋半碗面粉，教你做松软鸡蛋沙琪玛，简单易学，想吃就来试试吧
沙琪玛在日常生活中是很常见的一道美味零食 。 老人小孩都特别爱吃 ， 沙琪玛味美,松软可口好吃极了 。 今天小编就来跟大家分享 ， 美味的沙琪玛制作方法 ， 学会了你也能做给自家的孩子和老人吃了 ， 做法其实很简单 ， 只需要几步就到位 。
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面粉250克 ， 鸡蛋四个 ， 泡打粉一克 ， 白糖100克 ， 麦芽糖200克 ， 黑芝麻适量 ， 玉米油适量 。
第一步：面粉打入鸡蛋 ， 一克小苏打搅拌均匀 ， 和好面团 ， 盖保鲜膜醒30分钟 。
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第二步：醒好面后擀成一至二毫米厚面片 ， 撒一次薄薄的淀粉 ， 以防粘连 。
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第三步：折叠切成小条
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第四步：热锅倒入玉米油 ， 放入面条 ， 能浮起来油温就可以啦 。
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第五步：放入面条小火炸 ， 一次不要放太多会蓬起一锅 ， 炸至焦黄捞起备用 ， 大概十秒左右 。
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【烹饪|【舌尖美食】 4个鸡蛋半碗面粉，教你做松软鸡蛋沙琪玛，简单易学，想吃就来试试吧】
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第六步：另起一锅放入白糖麦芽糖水小火加热 。
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第七步：熬至糖融化 ， 用筷子挑起 ， 稍稍拉丝即可 。
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第八步：迅速把芝麻 ， 炸好的面条 ， 倒入锅中翻拌均匀 。
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第九步：倒入模具盖上吸油纸压实 ， 不要怕压碎 ， 不实的话一切就散啦 ， 放凉切块 。
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