味道|被倒掉的营养餐“味道还行”？校长陪餐制度落实了吗
_原题为 被倒掉的营养餐“味道还行”？校长陪餐制度落实了吗
一张图片火了！图片中 ， 几个小学生正将手中餐盘里的面条倒入垃圾桶 。 图片中可以看到现场总共有两个垃圾桶 ， 但每个垃圾桶都被面条塞满 ， 其中一个桶内的面条已经溢出了桶外 。
什么情况？安徽阜阳颍东区的王先生向媒体反映 ， 阜阳市颍东区杨楼孜中心小学营养餐味道差 ， 小孩不爱吃 ， 将营养餐全部倒进了垃圾桶里 。 王先生同时表示 ， “这份面条 ， 没有一点油 ， 就把面和菜拌在一起吃 ， 非常干” 。
是味道差到只能倒掉吗？学校方面有不同的说法 。 该校吴校长回应称 ， 被倒掉的是当地菜“蒸面条” ， 自己觉得面条“味道还行” ， 学生们倒掉面条缘于“众口难调” 。
食物“众口难调”的确让人为难 ， 但既然是当地菜 ， 人们耳熟能详经常食用 ， 其适应性应该不是问题 。 另外 ， 如果是一两个孩子倒掉面条 ， 可能是调皮 ， 也可能是娇气 。 但事实却不是这样 ， 将面条扔进垃圾桶并不是一两个孩子极为个别的行动 。
面条是不是如学生家长所反映的“没有一点油” ， 乃至很难吃 ， 调查摸清真相无疑是第一位的工作 。 只有弄清了这一点才能找到问题的症结 ， 也才有希望逐渐培养孩子们的节约习惯 。 道理很简单 ， 如果这份菜里真的“没有一点油” ， 孩子们吃面条如吃草 ， 学校里反浪费的宣传教育再得力 ， 也无法在孩子们中间掀起一场光盘行动 。
营养餐计划实施中引发了不少热点话题 ， 过去多集中于食品安全 ， 现在则有向标准问题延伸的倾向 。 相对于给孩子们供应变质食品 ， 由于每个人对食物的标准存在个体差异 ， 随意降低标准被曝光的概率要低得多 ， 同时其危害似乎不如前者严重 ， 因此一般不会引发大面积关注 。
然而顾名思义 ， 营养餐如果无营养 ， 甚至味道差到只能丢弃 ， 岂不是同样违背营养餐计划实施的初衷？向营养餐伸手 ， 提供劣质食品固然要严惩 ， 而随意降低标准 ， 国家的补贴没有按预定计划完全用到孩子们身上 ， 同样不能逃脱惩罚 。
如何判断营养餐是否符合标准？公开和监督是关键 。 所谓“人不识货钱能识货” ， 营养餐的项目细节需要全部公开 ， 只有公开才能有力地证明主其事者没有克扣也没有降低标准 ， 而在监督方面则不妨借助家长的力量 。
【味道|被倒掉的营养餐“味道还行”？校长陪餐制度落实了吗】教育部曾经规定 ， 中小学幼儿园应建立集中用餐陪餐制度 ， 每餐均应有学校相关负责人与学生共同用餐 ， 做好陪餐记录 。 类似制度能否落实？这样 ， 当吴校长声称被孩子们倒掉的面条“味道还行”的时候 ， 他的论点才会具有说服力 。
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