奇闻每日说|家长们要了解！，儿童健康饮食的5个原则
儿童健康饮食的5个原则 ， 家长们要了解！
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1、谷薯粗细搭配
①250-360克/天
②勿额外添加糖
③谷物与杂豆类食材搭配 ， 蛋白质利用率更高
谷薯类食材食用量最大 ， 可搭配不同食材制作主食 。 精致谷物质地细腻、绵软 ， 但是经过精细化的加工 ， 去除了大量营养物质 ， 需要与粗粮搭配 ， 一起食用 ， 保证儿童吸收营养更全面 。
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2、植物油更健康
①婴儿（6个月-1岁）：如辅食以谷物类、蔬菜、水果等植物性食物为主 ， 每日需额外添加约5-10g食用油 ， 大约小瓷勺半勺到一勺的量 。
1-3岁：建议每日摄入食用油15-20g ， 也就是每天两勺的量 。 3-6岁：每日摄入食用油20-25g ， 基本与成人接近 。
②植物油比动物油会更适合孩子
③富含α-亚麻酸的苏子油、秋麻仁油、核桃油等 ， 对孩子的智力发育有益 。
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【奇闻每日说|家长们要了解！，儿童健康饮食的5个原则】α-亚麻酸是“脑黄金”DHA的基础物质 ， 是构成胎儿智力、视力发育的必备营养素 。 α-亚麻酸营养素缺乏会导致宝宝脑发育迟缓、智力受损、机体发育缓慢、视力不好等症状 。
同时 ， α-亚麻酸是神经细胞合成的基础原料之一 ， 是决定人类智慧发育的关键性营养素 ， 给孩子正确补充α-亚麻酸 ， 可使婴幼儿智商提高20%-30% 。
值得注意的是 ， α-亚麻酸是一种比较容易氧化的营养物质 ， α-亚麻酸含量越高 ， 越不适合高温烹煮 ， 更适于凉拌 ， 或直接滴在做好的粥、汤、面条等食物中 。
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3、蔬菜为主
①400-500克/天
②补充维生素C、膳食纤维
③先洗后切 ， 减少营养流失
蔬菜是膳食纤维的良好来源 ， 另外富含维生素A、维生素C、矿物质等 ， 其中深色蔬菜营养价值更为丰富 。 保证餐餐有蔬菜 ， 腌菜、酱菜要少吃 。
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茄子营养价值高 ， 它含有蛋白质 ， 脂肪、碳水化合物以及维生素、钙 ， 铁等多种营养成分 。
西红柿含有丰富的维生素C、维生素B族以及胡萝卜素 ， 更重要是它味道酸甜可口 ， 生吃熟食皆宜 。
许多家庭都习惯用洋葱来作为配菜 ， 其实洋葱的营养价值可不容小觑 ， 它除了含有维生素C、叶酸、锌等营养物质 ， 更是目前所知唯一含前列腺素A的蔬菜 。
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4、肉类、水产为辅
①80-150克/天
②畜禽肉 ， 补充铁、蛋白质
③注意：排骨脂肪含量较高
④水产 ， 补充优质蛋白、不饱和脂肪酸
既要喝汤 ， 也要吃肉 。 肉类、水产的营养价值远大于汤；烹饪方式多蒸煮 ， 少油炸或烧烤；切成小块更有利于控制摄入量 。
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5、新鲜水果更健康
①300-400克/天
②流水冲洗
③榨果汁 ， 勿去渣
水果与蔬菜营养价值不同 ， 不可相互替换食用 。 新鲜水果相较于果汁、果干、蜜饯等更有营养 。 而且果干 ， 添加糖较多 ， 不宜吃太多 ， 还是要保证天天吃水果 。
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