星际做美食|你吃过哪些小吃
文章图片
文章图片
今天和几个条友互动还提到了其中一样：天津的狗不理包子 。 坦率说 ， 两次经历 ， 一次自己去的（但这我自己那刚刚怀孕的老婆） ， 一次因为业务被合作伙伴邀请；但整体印象都不好 ， 价格贵似乎只是贵在了硬件上 ， 但是在口感、文化特色上完全没有体现出来任何让人有印象或者能产生愉快（哪怕是有一点特别之处） ， 但还不能满足大家所指的难以下咽 。
这类食物（难以下咽 ， 但有人喜欢吃）其实还是有的 ， 就从我自己的经历上来说 ， 分别有北京的卤煮、四川的脑花 ， 云南或四川的鱼腥草（也叫折耳根） ， 还有一样就是我们本地的浆面条 。
北京的卤煮 ， 说起来很多人都很喜欢 ， 但我是在当年严重缺乏日常营养（收入太少 ， 不常吃肉下馆子）的时候 ， 在一位好哥们儿请客的场景下 ， 吃了一次卤煮 。 说起来也是好大一碗 ， 各种猪下水陪着饼吃 ， 结果不但没有让我美餐一顿 ， 反倒是一直在反胃 ， 最多吃掉了一半 ， 当时那好哥们儿还很不理解怎么能吃不完这样的美味？但我因为不习惯其中的部分食材 ， 尤其是猪肺 ， 所以把口感彻底毁掉了 ， 自此再也没有碰过卤煮 ， 甚至闻到味儿就已经挺不舒服了 。
四川的脑花 ， 一般都是烤着吃 ， 或者火锅里煮了吃 。 但我在早年攀枝花的金沙江边一个路边店里 ， 点了一盘牛脑花 ， 当时也是因为胆子大 ， 觉得想试试没吃过的东西 ， 结果还是在极其昏暗的灯光下 ， 被端上来依旧新鲜的一大盘脑花震到了 ， 当时还是勉强吃了一口 ， 然后就立刻浮想联翩 ， 好像我自己已经成了手拿吸管专能敲骨吸髓的怪物一样 。 立刻味蕾崩坏 ， 食欲全无 ， 要不是旁边黑黢黢的深谷里 ， 金沙江水汹涌奔腾的声音 ， 我都有可能要立刻跑去全部抠了吐个干净 。
【星际做美食|你吃过哪些小吃】
鱼腥草 ， 这个很多人可能都吃过 ， 但让我爱上它那简直是不可能的事儿 ， 充其量是鼓足勇气尝过两筷子 ， 那个味道总像是在发过大水的街角捡拾起的垃圾 ， 的确无法享受 。 还有个原因是 ， 我的家乡有一样特色~银条（感兴趣的可以上网搜“洛阳银条 ， 或偃师银条”） ， 那个东西的样子和鱼腥草非常像 ， 但口感简直是一个天上一个地下 。 银条的口感和莲藕有些相似 ， 但却比莲藕菱角都要美味的多 ， 往往一年只有冬季能够见得到 。 所以这么一对比 ， 鱼腥草更是无法令我向往 。
浆面条 ， 其实这个东西倒也谈不上难以下咽 ， 它是我们家乡的一种特色食品 。 是一种在浆水煮面的食品 ， 因为原料是绿豆发酵后的豆浆 ， 这个浆汁儿的味道非常奇特 ， 有股酸臭味道 。 在过去经济不发达的时候 ， 常常是一个手工匠人拉着一个平板架子车（人力架子车 ， 两个大车轮子） ， 车板上搁置着一个大油桶 ， 从外观上看和过去拉粪的车子也很相像 ， 再加上味道独特 ， 所以把我自小的胃口就毁灭的差不多了 。 但是本地人（包括我家里人）都非常喜欢吃这个浆水煮出的面 ， 而且据很多人说 ， 这个东西是越剩饭越好吃 。
推荐阅读
- 这款抹茶麻薯软欧，简单好做，满满坚果馅，好吃还不腻
- 1碗面粉，不加水，锅里蒸一蒸，做香甜可口的发糕，比蛋糕还香
- 扇贝最好吃的做法，适合冬日里吃，做法简单好吃不腻，家人超爱吃
- 爱吃南瓜饼的收藏，外酥里嫩，香甜软糯，饭桌上必备，做法超简单
- 美食推荐：苦瓜鸡蛋饼，脆臊干烧海参，韭菜香干炒肉丝，虾酱豆腐
- 从小就馋此口，比肉香多了，几块钱做一大盘，咋吃都不腻
- 别再买坚果零食吃了，自己在家就能做，酥脆香甜，没有一点苦涩味！
- 盐酥烧饼这做法，皮酥里软吃着香，不醒面照样层层酥脆，省时间
- 教你做虎皮蛋糕上的虎皮，掌握2个技巧，保证起虎皮，做法很简单
- 剩米饭别再炒了，试试这样做，比蛋炒饭好吃一百倍