黔东南身边事|客人都说香，网友：这也能吃，贵州做来待客
【黔东南身边事|客人都说香，网友：这也能吃，贵州做来待客】对于黑暗料理也不知道大家有没有了解过 ， 如果认为臭豆腐就够上头的话 ， 小厨只有告诉你 ， 你还没入门 。 在贵州大地上流传着一道侗族美食 ， 吃起来微苦 ， 但是清香扑鼻 ， 吃了之后清凉通透 ， 毛孔百开 ， 浑身舒坦 ， 叫做百草汤也叫做牛瘪 。 很多人吃的时候觉得味道不错 ， 但是知道是什么东西做的之后 ， 恨不得把胃吐出来 ， 黄绿色的汤汁在揭晓了成分之后成了催吐良药 ， 好多觉得自己忍耐程度高的 ， 也一瞬间变了脸色 。 当地人对它爱不释手 ， 拿来礼待贵宾 ， 外人却都叫它：牛屎汤！
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牛瘪火锅是流行在黔东南一带的特色美食 ， 只做起来相当的复杂 ， 在宰杀牛的时候取出胃部残余食物 ， 小肠积液和胆汁 ， 加入食盐、葱姜、辣椒做成的火锅锅底 ， 可以用来煮牛羊肉和素菜 ， 配上辣椒蘸碟食用 。
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小厨也是在一位从江的朋友家里吃到的这道美食 ， 沾着蘸水吃起来感觉还是很不错 ， 不过在他告诉我这是什么做的之后 ， 我就再也下不去嘴了 ， 牛肉牛杂在锅中翻滚 ， 恰如我胃里的风起云涌 ， 思量再三 ， 我还是决定不吃了 。
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从从江回来过后 ， 我就开始给身边的朋友推荐这道特色美食 ， 不过家周围买不到原料 ， 所以 ， 一直都没能让他们如愿 。 希望他们都能在这道美食里感受到生活的乐趣 。
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