螃蟹|吃食唠唠——螃蟹
阅前须知：吃螃蟹 ， 是一种十分讲究和用心的事 ， 下面没有对吃蟹作出详细的介绍 ， 因此大家在吃蟹前 ， 最好先学会如何吃蟹 ， 与食用蟹的禁忌 。
秋天这个时候 ， 人们总是不由的想到一种吃食 ， 那就是蟹 。
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大闸蟹
首先我们要先感谢第一个吃蟹的人 。作为第一个去吃蟹的 ， 确实需要勇气 ， 这种行为 ， 可以说得上 ， 为人类找到了一种新的食物源 ， 也算立了一份功德 。
螃蟹外观 ， 多数形似不起眼的石头 ， 这是螃蟹坚硬的外壳 ， 也是其天然保护色 。
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【螃蟹|吃食唠唠——螃蟹】螃蟹虽小 ， 但五脏俱全 。头部两只小小的眼睛 ， 仔细地窥探着眼前的一切 ， 还有些小小的触角 ， 他们具有触觉和嗅觉 。螃蟹的身体 ， 左右对称 ， 可以细化的分为：额区、眼区、心区、肝区、胃区、肠区、鳃区 。螃蟹的两旁 ， 是它的附属肢 ， 最前方的 ， 就是它一对大大的鳌钳 ， 后面则是四对脚 ， 用于走路移动 。
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吃蟹之前要学会挑选好蟹 。主要是通过五种技巧来进行选择 ， 分别是看、掂、剥、拉、闻 。看就是看外观；掂则是掂分量；剥则是剥开蟹的脐盖来观察；拉则是拉蟹腿 ， 通过是否有微弱弹力辨识死蟹是否新鲜；闻则是闻气味 ， 辨别是否腐败 。
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当然吃蟹也需要挑时候 ， 农历九月前后 ， 雌蟹性腺成熟 ， 肉丰满；农历十月之后 ， 雄蟹性腺成熟 ， 肉丰满 。
螃蟹含有丰富的蛋白质和微量元素 ， 对身体有着很好的滋补作用 ， 因为蟹中含有较多的维生素A ， 对皮肤的角化有帮助 。
蟹性寒 ， 味咸 ， 可以舒筋益气、理胃消食、清热等等 。
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蟹虽好吃 ， 但是也有着许多的禁忌 。
首先 ， 不可吃食生蟹 ， 很容易因为寄生虫的影响 ， 使得人体患病 。
孕妇的话 ， 整个怀孕的期间 ， 是不可食用蟹的 。因为蟹的药性 ， 散血破结 ， 有的催产下胎药 ， 也有蟹的成分 。
吃蟹不可饮用冷饮 ， 容易引起腹泻；不可与红薯、南瓜、蜂蜜、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食 。
螃蟹美食
蒸螃蟹
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螃蟹粥
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