烹饪|5分钟教你农家红烧土鸡的秘制做法，软烂多汁又入味，真解馋
大家好 ， 我是老陈 ， 关注老陈每天以最简单的食材 ， 最快捷的做法 ， 最好吃的家常菜供大家参考 。
今天带大家做到我们这边的特色菜红烧土鸡!其实鸡的做法真的好多 ， 煮 ， 炖 ， 卤都可以的 ， 各地的做法也不相同 ， 口感也不同 。今天我来做红烧鸡 ， 鸡的选用尤为主要 ， 要用6个月以上的散养土鸡 ， 这种鸡肉质鲜美有嚼劲 ， 最好的做法就是用铁锅炖至40分钟以上 ， 那口感鲜辣爽口 。话不多讲下面来看看做法流程吧！
红烧土鸡：
文章图片
文章图片
【烹饪|5分钟教你农家红烧土鸡的秘制做法，软烂多汁又入味，真解馋】首先准备土鸡一只 ， 杀洗干净剁成小块 ， 锅内烧水 ， 凉水鸡下锅加姜片和料酒适量 ， 大火烧开煮5分钟
文章图片
文章图片
5分钟后把鸡捞出过凉水 ， 洗干净淋干水分备用
文章图片
文章图片
辅料准备：花椒 ， 八哥 ， 桂皮 ， 干辣椒段 ， 葱段 ， 姜块 ， 大蒜 ， 一点蒜薹切小段
文章图片
文章图片
起锅烧油下辅料加豆瓣酱一勺 ， 蚝油和白糖适量炒香下鸡块翻炒均匀 ， 再加入生抽 ， 老抽上色 ， 加一罐啤酒和少量的水 ， 小火慢炖40分钟
文章图片
文章图片
时间到加食盐和鸡粉适量 ， 放入蒜薹下锅 ， 再炖10分钟出锅 。红烧土鸡制作完成 。
文章图片
文章图片
小贴士：鸡块要焯水的加料酒和姜片就是去除鸡腥味 。炖鸡锅内的水要多加一点 ， 小火慢炖 。
今天美食教程就到这里了 ， 如果大家有什么想法和不懂的可以留言 ， 我会在最短的时间回复你的 ， 如果你有更好的建议或者更好吃的做法也欢迎你在留言区分享留言 。
我是老陈 ， 感谢大家的观看和支持 ， 同样的家常菜 ， 不一样的做法口感 。每天不知道吃什么 ， 就关注我吧！
推荐阅读
- 烹饪|分享魔芋烧鸭家常做法，鸭肉鲜辣过瘾，魔芋劲道爽滑，简单易学
- 烹饪|不用烤箱，不放水，不放酵母，做营养健康的发糕
- 心脑血管|预防心血管疾病从护心开始，教你各年龄段护心宝典，一定要学会
- 烹饪|朕之味的养身菜系列
- 烹饪|超级简单的牛奶莲子汤教程，清心安神，滋润肌肤，非常好喝
- 烹饪|全国连锁！够料+够味+够量的花式炒饭来英山啦！炒饭+小菜惊爆价仅...
- 烹饪|白灼八爪鱼为啥咬不动？海边渔民指出做错的步骤，原来这做法才对
- 烹饪|玉米面这样吃比面包还香
- 烹饪|昆布卤秀珍菌――海的味道，山的味道
- 生命时报|疼痛科医生：遇到这几种“疼”千万别忍，教你识别危险“痛感”