烹饪|农村的玉米丰收了，加点糯米粉和白糖，教你玉米粑粑的做法
玉米是农村中常见的粮食 ， 在家乡 ， 老人们早上起床后都爱喝一碗玉米粥 ， 久而久之还编出了一句顺口溜 ， 这样说道“常喝玉米粥 ， 能够活一百 ， 玉米糁、米打底 ， 健康长寿九十几” 。虽说是一句民间流传的话 ， 真实性无从考证 ， 不过从侧面说明了玉米的重要性 。
那么 ， 今天我就跟大家分享一道用玉米制成的小吃 。
农田的玉米丰收了 ， 我就挑了两根饱满的玉米棒 ， 加点白糖和糯米粉 ， 做成了玉米粑粑 。
玉米香味很浓郁 ， 甜甜的软软的 ， 糯糯的 ， 非常不错 ， 喜欢吃点心的朋友们赶快试试吧!
用料：
玉米 ， 白糖 ， 糯米粉 。
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做法：
用刀先切去玉米的两端 ， 剥掉外面的苞叶 ， 将玉米须一并摘除 。(其实玉米须可以留着泡水喝 ， 很不错的！但是最好不要空腹食用 ， 必须选用新鲜的玉米须 。)
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用清水清洗一下玉米 ， 然后用刨丝器刨玉米 ， 把玉米刨成小颗粒状 。(也可以用刀剁碎 ， 都可以的 。)
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往玉米中加入2小勺量的白糖 ， 搅拌均匀 。(不喜欢吃太甜的 ， 也可以不加 ， 因为水果玉米本身就有甜味 。)
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再往玉米粒中加入小半碗的糯米粉 ， 搅拌均匀 。(刚开始搅拌的时候 ， 你会发现比较干 ， 比较难搅拌 。多搅拌一会儿后 ， 玉米本身的浆水就会流出来 ， 就能成糊状了 。)
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把玉米和糯米粉调成能搓成形的状态即可 。
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抓一小块玉米糊 ， 用手搓成小丸子 ， 按扁 。
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蒸锅内铺上一层玉米苞叶 ， 把玉米饼放上去 ， 中间按上一个完整颗粒的玉米粒做装饰 。
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全部放好以后盖上锅盖 ， 大火蒸10分钟即可 。(水开以后算时间 ， 蒸10分钟 。)
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