晚风吟语|牢记这“1点”，不开裂还更香，不懂做了也是浪费，四川人做腊肠
四川人做腊肠 ， 牢记这“1点” ， 不开裂还更香 ， 不懂做了也是浪费！我们都知道四川人是特别喜欢吃腊味的 ， 这个时候很多四川人都已经开始制作腊肉 ， 除了各种各样的腊肉以外 ， 四川人还特别喜欢制作腊肠 ， 但是四川人做腊肠的时候 ， 都会牢记这一点 ， 这样做出来的腊肠不开裂 ， 而且还更香 ， 如果连这个都不懂的话 ， 那么做了也是浪费 ， 这个时候做好的腊肠 ， 过年的时候吃正合适 。
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腊肉可以说是我们中国的传统美食 ， 甚至有一些人到了国外以后 ， 也改不了制作腊肉的习惯 ， 但是在国外 ， 如果你把腊肉挂在院子里面的话 ， 可能会被邻居给投诉 ， 因为邻居从来都没有见过这种场面 ， 腊肉是我们中国传统的保存肉类的方法 ， 制作成腊肉以后能够保存很长的时间都不会坏掉 ， 毕竟那个时候又没有冰箱 。
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四川人可以说是最喜欢吃腊肉 ， 其中最爱吃的就是腊肠 ， 制作腊肠的时候 ， 会先把肉绞成肉泥 ， 然后再准备一些肠衣 ， 一般都是猪和羊的小肠 ， 把他们清洗干净以后 ， 就可以把绞碎的肉装进去了 ， 还需要提前在肉里加一些调味料 ， 这样做出来的味道更好吃一些 ， 最后用绳子把他们捆成一节一节的 ， 腊肠就算是做好了 。
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四川人制作腊肠可以说是最拿手的 ， 他们制作腊肠的时候 ， 都会牢记这一点 ， 就是刚刚灌好的腊肠 ， 切记不要拿到太阳一下晾晒 ， 如果放到太阳底下晒的话 ， 这些腊肠就会流出很多的油 ， 这样腊肠就很容易变质发霉 ， 温度太高的话 ， 腊肠还会出现开裂的情况 ， 只需要把它们放到阴凉的地方晾晒就可以了 。
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而且还不能着急把他们挂在墙上 ， 要把它们平铺 ， 这样腊肠就可以很好的定型了 ， 等到他稍微硬一点的时候 ， 再把它们挂在阳台上 ， 或者是挂在厨房里面 ， 水分收干以后 ， 再把它们拿到太阳底下晒 ， 这样做出来的腊肠 ， 不但不给力 ， 而且还更香 ， 如果这个都不懂的话 ， 做了也是浪费！#腊肠#腊肉#中国收藏
四川人可以说是最喜欢吃腊肉 ， 其中最爱吃的就是腊肠 ， 制作腊肠的时候 ， 会先把肉绞成肉泥 ， 然后再准备一些肠衣 ， 一般都是猪和羊的小肠 ， 把他们清洗干净以后 ， 就可以把绞碎的肉装进去了 ， 还需要提前在肉里加一些调味料 ， 这样做出来的味道更好吃一些 ， 最后用绳子把他们捆成一节一节的 ， 腊肠就算是做好了 。
四川人制作腊肠可以说是最拿手的 ， 他们制作腊肠的时候 ， 都会牢记这一点 ， 就是刚刚灌好的腊肠 ， 切记不要拿到太阳一下晾晒 ， 如果放到太阳底下晒的话 ， 这些腊肠就会流出很多的油 ， 这样腊肠就很容易变质发霉 ， 温度太高的话 ， 腊肠还会出现开裂的情况 ， 只需要把它们放到阴凉的地方晾晒就可以了 。
【晚风吟语|牢记这“1点”，不开裂还更香，不懂做了也是浪费，四川人做腊肠】而且还不能着急把他们挂在墙上 ， 要把它们平铺 ， 这样腊肠就可以很好的定型了 ， 等到他稍微硬一点的时候 ， 再把它们挂在阳台上 ， 或者是挂在厨房里面 ， 水分收干以后 ， 再把它们拿到太阳底下晒 ， 这样做出来的腊肠 ， 不但不给力 ， 而且还更香 ， 如果这个都不懂的话 ， 做了也是浪费！
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