大王|“鱼零食大王”周劲松：15岁少年开启的30年突围人生|约见·资本人( 二 )
“只要路是对的 ， 就不怕路远? 。 当时洛阳没什么平江人 ， 而且我对自己的手艺很有信心 。 ”
1995年年初 ， 周劲松以 60元每月的租金租赁了一百来个平方的场地 ， 开始做酱干 。 值得注意的是 ， 租赁的这个场地是周劲松经过多方考究的 ， 房东是做豆腐的 ， 可以为他提供做酱干的原材料 ， 这样他就不用再花时间和投入金钱开办豆腐厂了 。
由于周劲松做的酱干物美价廉 ， 味道符合当地口味 ， 一开始就做到了日产日销 。 1997年 ， 周劲松的酱干产值开始突破百万元大关 ， 并用自己的名字和头像注册了商标 。
作为酱干走出平江、走出湖南第一人 ， 很多人跟随周劲松到河南来从事休闲食品行业 ， 高峰期有10万人 。 之后 ， 周劲松不断扩大休闲食品产业版图 ， 先后在沈阳、成都、义乌等地办厂 。
“因为我是第一个到那边去 ， 也是短短10年时间 ， 带动平江10万人在河南那边从事酱干上下游这个行业 。 这么多老乡的加入 ， 对我豆制品这块冲击还是蛮大的 。 ”
走上鱼休闲食品赛道
“穷则变 ， 变则通 ， 通则达 。 ”面对不断涌入河南市场的平江老乡 ， 周劲松再次嗅到了危机的味道 ， 他决定要提早做一些布局 。 2009年 ， 周劲松开始了二次创业 。 这一次 ， 他盯上了鱼休闲食品领域 。
“当时老家平江 ， 已有20多家工厂在做鱼仔了 ， 鱼干在技术等各方面都是比较成熟的 。 除湖南湖北以外的市场几乎空白 ， 发展空间极大 。 “
凭借着多年的酱干调味经验 ， 周劲松很快用自己的工艺和配方 ， 生产出了一批鱼仔 ， 首次推广便获得了业内客户的一致认可 ， 生意也越多做大 。 2010年 ， 周劲松在岳阳成立了湖南华文食品有限公司 。 “劲仔”小鱼也随之诞生 。
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华文食品岳阳生产基地
“我用了五六年的时间 ， 调好味、开渠道、做品牌 ， 一直到2016年 ， 我这个产品就非常成熟了 。 那时候基本上是供不应求了 。 ”
经过多年的发展 ， 华文食品搭建起了贯穿从原材料到生产、加工、销售、品牌、渠道的完整产销网络 ， 实现了劲仔小鱼的“鱼跃龙门” 。 2019年 ， 华文食品旗下的劲仔小鱼热销12亿包 ， 已连续多年稳居鱼类零食第一 。
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“休闲鱼制品的市场规模已高达200亿元 ， 但我们还不足10个亿的规模 ， 市占率5%~6% 。 一个真正龙头来说 ， 市占率起码要达到20%~30% 。 所以未来我们的发展空间还有很大 。 ”深处鱼休闲食品这一蓝海市场 ， 周劲松对于行业未来信心满满 。
与此同时 ， 华文食品依托成熟的酱卤工艺 ， 在风味豆制品和风味肉制品零食发力 ， 创下年营收近2亿元的佳绩 ， 并跻身各自赛道前列 。
值得注意的是 ， 目前 ， 线下经销模式是华文食品采取的主要销售模式 。 2019 年公司线下经销模式下实现的销售收入占主营业务收入总额的比重为 95.76% 。 周劲松表示 ， 未来公司将顺应趋势 ， 在电子商务方面加速发力 。
“我们的受众都是些年轻人 ， 年轻人都喜欢在线上购物 。 就目前而言 ， 我们的线上这块还有很大差距 ， 未来三到五年 ， 我们的目标是 ， 线上业务要达到百分之五十的市场份额 。 ”
求贤若渴 ， 引才聚智
“一个人的智慧和力量 ， 永远无法与一个团队相比 。 ”在周劲松看来 ， 只有利人才能利己 ， 分享价值和收益是他独特的经营之道 。
“从我创业一直到做小鱼已经有20年了 ， 期间有几次很好的机遇都没有发展起来 。 原因是我几乎是一个人在战斗 ， 团队力量不足 。 所以后来我就决定 ， 引进一些搞销售的、搞生产的伙伴一起来发展 ， 给他们股份 ， 激发他们的特长 ， 效果非常好 。 ”
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