哈萨克斯坦养猪业，需要中国 | 地球知识局
(⊙_⊙)每天一篇全球人文与地理NO.1640-哈萨克养猪业作者：德米特里制图：孙绿 / 校稿：猫斯图 / 编辑：养乐多去年年末 ， 非洲猪瘟疫情导致我国猪肉价格暴涨的时候 ， 我国的西北邻国、非疫区国家哈萨克斯坦与我国签订了一项贸易协议 ， 预计将向中国出口10万吨猪肉 。哈萨克斯坦与其他四个中亚斯坦国向东是中国 ， 向北是俄罗斯▼
地处我国西北方向的哈萨克斯坦在人们的印象中是一个传统的穆斯林国家 。 然而事实上这个国家不仅有着完整的养猪产业 ， 还曾经一度是苏联猪肉生产的模范地区 。猪猪争当光荣猪（图片：https://zen.yandex.com/）▼
苏联解体后 ， 由于宗教和民族习惯原因 ， 哈萨克斯坦养猪业不断萎缩 ， 前些年该国养猪联盟预计 ， 养猪业可能要走向衰亡 。 但随着中国和俄罗斯的猪肉供应出现缺口 ， 又给了当地养猪户新的希望 。腾笼换鸟哈萨克民族是世居中亚的诸多民族之一 ， 19世纪沙皇俄国完全掌握中亚地区之后 ， 就有源源不断的俄族人从乌拉尔山以西迁居到这里 ， 与中亚各民族相互影响 。既然同样都是向东“殖民”相比纬度更高的西伯利亚 ， 中亚地区还更温暖些（苏联大家庭中的哈萨克斯坦）▼
1917年二月革命以后 ， 中亚整个纳入苏维埃社会主义共和国联盟之中 ， 中间经历了几次行政区划的变动 ， 最终在1925年成立哈萨克苏维埃社会主义自治共和国 ， 成为了苏联的加盟共和国之一 。高举苏维埃伟大旗帜的哈萨克小学生（图片：Peter Hübert / wikipedia）▼
为了平衡该地的民族比例 ， 在成立哈萨克共和国之初 ， 苏联将中亚北部的俄族聚居区也划归其管理 ， 就连沙俄时期为征服中亚所建立的要塞城市奥伦堡也曾短暂成为中亚加盟共和国的一部分 。奥伦堡在靠近哈萨克斯坦的的欧亚边界上也被称为“苏联的亚洲首都”（图片：Vadim Orlov / Shutterstock）▼
不过彻底改变这一地区人口结构的事件并不是苏联通过行政命令移民 ， 而是一场人道主义灾难 。中亚地区绝大部分都属于温带大陆性气候 ， 植被以荒漠草原为主 ， 因此自古以来就以畜牧业为主要生产方式 。 1926年当局进行统计的时候 ， 有25%的人从事农业；38.5%的人从事牧业；32.2%的人农牧兼从；10%的人过着游牧生活 。 全国75%的土地用于放牧 。地广人稀的哈萨克斯坦 ， 耕种农业占比较少气候和地理环境都更适合放牧（图片：MehmetO / Shutterstock）▼
游牧是当地人所选择的最适应环境的生产方式 。 但当时的苏联中央却缺乏这个认识 ， 认为从事牧业“具有与社会进步相抵触的落后的性质” 。 于是一场大规模的改造在中亚草原上开始了 ， 牧民们被迫宰杀掉自己的牛羊 ， 在荒滩上建立的集体农庄里劳作 。让不熟悉农耕的牧民去种地 ， 结局只能是农业和牧业都遭受到严重打击 。 1932年苏联爆发了因强制农业集体化而出现的大饥荒 ， 哈萨克共和国是最严重的地区之一 ， 约有150万人在这场灾难中丧生 。在苏联的统治下哈萨克人在哈萨克成了少数民族（图片：http://jebeu.kz/A_other/tariq/2018-06-01/907.html）▼
这场饥荒使哈萨克族在他们自己的共和国之中变成了少数民族 ， 150万死亡人口中有130万人是哈萨克族 ， 直接让哈族在哈萨克共和国所占的比例从60%降到了38% 。在哈萨克斯坦阿拉木图市中心的苏联饥荒受害者纪念碑（图片：Wikipedia）▼
到1989年苏联解体前夕 ， 哈国境内哈族和俄族的人口比例分别为39.7%与37.8% 。 在这几十年的时间里 ， 俄语为该加盟共和国的通用语言 ， 伊斯兰宗教思想也并不能登堂入室成为制约其他民族发展特色产业的阻碍 。因此在饥荒过后 ， 养猪产业在哈萨克共和国蓬勃发展起来 。莫得办法 ， 就看看（图片：MehmetO / Shutterstock）▼
光辉领导下的猪问题20世纪 ， 在苏联行政命令下被强制迁入哈萨克共和国的诸多民族之中 ， 不管是俄罗斯族、乌克兰族还是被关押流放到中亚的德国人都对猪有着特别的偏爱 。斯拉夫人认为猪是富足的象征 ， 在德国的俚语当中则用“他有一头猪”来形容某人的运气好 。圣诞麋鹿也可以变成圣诞猪（图片：alex_sweetest / Shutterstock）▼
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