白酒|真全粮橙子酒酿造方法
很多人都喜欢自酿葡萄酒 ， 而我们常见的果酒不仅仅有葡萄酒 ， 比如说很多人喜欢吃的橙子也是可以酿酒的 ， 橙子酒是一种低酒精度的饮品且营养丰富 ， 口感清醇 。 下面真全粮胡星杰老师就主要介绍下橙子酒的酿制方法 。
1、挑选新鲜、无腐烂的橙子 ， 然后将橙子去皮 ， 装入不锈钢发酵桶中 ， 用水果打浆机将去皮的橙子打碎备用 。
2、往打碎的橙子果浆中按一定比例加入白糖 ， 然后按比例加入水果酒曲 ， 搅拌均匀 。
3、大概发酵15天左右 ， 待果浆下沉 ， 酒液变清 ， 无气泡时 ， 发酵即完成 。 提示：若您打算做橙子白酒 ， 第3步发酵完成后就可用真全粮酿酒设备蒸馏出酒 。 
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4、用压榨机进行压榨结束发酵的果浆 ， 使皮渣、枣核与汁液分离 ， 分离出的汁液即为原酒 。
【白酒|真全粮橙子酒酿造方法】5、将原酒液移入发酵罐内 ， 保温15～20℃ ， 时间为30～50天 ， 使残糖进一步发酵 。
6、把酒用虹吸管吸入桶内 ， 常温下贮存使之成熟 。 其间需用虹吸方法换捅若干次, 以除去酒中沉淀, 陈酿 。
橙子泡酒方法步骤：将橙子洗干净 ， 擦干；将橙子掰成一瓣一瓣的；橙子瓣放进准备好的玻璃罐子里 ， 加入适量白糖和高粱酒（白酒）；将罐子密封好 ， 在暗室里储藏两周 ， 就差不多了 。 当然之后你也可以把罐子里边的橙子弄出来 ， 这个就看自己习惯了 。
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