白酒|下个十年，白酒市场谁主沉浮
先开门见山的回答标题的思考 ， 下个十年 ， 白酒市场谁主沉浮？
刀哥认为是优质平价的国民高端口粮酒 。 不同于低端廉价口粮酒 ， 品质要高档一些 ， 品牌要时尚一些 。 之所以这么肯定有两个原因 。
第一 ， 消费者越来越追求“优质平价” ， 白酒第三极市场潜力凸显 。
从传统消费到新消费 ， 底层逻辑变了 。
“新消费”的核心在于“消费” ， 出发点在于如何帮消费者买到好的东西 ， 围绕新生代消费群的新需求来生产商品 。
和过去的消费者不同的是 ， 他们并不一味追随大品牌 ， 而是更对新品牌、新产品、新体验感兴趣 ， 对价格也十分敏感 ， 极致性价比的产品更符合他们的消费需求 。 以小米、完美日记为代表的智能科技和化妆品等行业 ， 近年来逐步向优质平价的消费态势发展 。
白酒行业的这一需求也日益凸显 。 以往 ， 白酒市场两级分化严重 ， 一极是具备高品牌溢价的高端品牌 ， 另一极是低价但销量庞大的低档酒 。 然而 ， 进入新酒饮年代 ， 消费者更需要兼具高品质与极致性价比的产品 。 代际更迭更是酒水消费品类多元化的主推手 ， 他们正在推动一个酒业“第三极”市场的形成 。
江记酒庄做国民高端口粮酒有一个先天优势 。 前十年 ， 全产业链端的重投入 ， 为持续酿造高品质产品奠定了核心能力；用户深度参与产品共创 ， 与企业形成深度连接 ， 既能达到高消费频次 ， 更对品牌拥有高认同感和忠诚度 ， 进一步对这家企业形成情感共鸣 。
简言之 ， 拥有优质供应链与高品牌认可度的而企业 ， 将会基于产品力与用户价值形成正向循环 。
第二 ， 品牌战时代已经结束 ， 白酒行业正式进入品类战时代 。
在所有To C的战场中 ， 最后的终极之战一定是围绕着用户心智展开的 。
拿手机行业来说 ， 过去只有智能手机 ， 随着竞争的激烈 ， 逐渐细分成千元机、商务机、全面屏、折叠屏等品类 ， 华为、小米之所以能挑战苹果、三星 ， 核心就在于打赢了品类战 。
再来看饮品行业 。 元气森林 ， 主打“无糖0卡“的差异化产品定位 ， 正好触动消费者需求 ， 拿到了无糖饮料赛道的入场券；网红咖啡品牌三顿半 ， 以三秒即溶的精品速溶 ， 与传统速溶巨头品牌错开竞争赛道 ， 突围而出 。
饮品行业的边界也越来越模糊 ， 卖咖啡的星巴克、卖奶茶的喜茶、卖矿泉水的农夫山泉等饮料巨头也已经把触角伸向了低度数的微醺小酒赛道 。
从江记酒庄现有的新酒饮业务曲线来看 ， 单纯高粱酒、果味高粱酒果立方、梅见青梅酒等全面布局发力 ， 也为“国民高端口粮酒”的定位提供了多品牌多品类的支撑 。
借助于此 ， 它不仅可以避开与大酒企和饮料巨头的正面竞争 ， 还有助于占领消费者心智 ， 以后大家想到“国民高端口粮酒” ， 或许第一反应会是江记酒庄 。 
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在过去的一两年里 ， 无论是前浪还是后浪 ， 都在想方设法抓住新生代消费者的心 ， 比如前有六神牌小龙虾 ， 大白兔牌香水 ， 后有李子柒、泡泡玛特、拉面说…
从侧面也可以看出 ， 随着新生代消费者的崛起 ， 会倒逼老品牌持续焕新 ， 也会有越来越多像江小白这样的后浪诞生、进化、崛起 。
江记酒庄能否成为最终的赢家 ， 除了前面所述的产品、供应链外 ， 还有陶石泉最在意的坚守以用户为中心的长期主义价值观 ， 顺应新生代消费者对产品创新的期待、占领更多场景、玩转年轻市场 。
未来 ， 无论是哪个行业、哪个品牌 ， 一旦失去和新生代消费者对话能力 ， 都很危险 。
（图文来源于快刀财经官方公众号）
【白酒|下个十年，白酒市场谁主沉浮】
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