烹饪|鲜虾香菇疙瘩汤，好吃暖胃还营养，味道还很新颖哦
在天冷的时候 ， 都会做一些面 ， 放着慢慢吃 ， 至于汤底方面会有很多不同的口味 ， 为了显得不这么单调 ， 我总是喜欢自己做一些营养比较高的汤底 ， 毕竟经常在外工作 ， 营养方面还是需要好一点的啦！
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今天要和大家说的就是一道鲜虾香菇疙瘩汤 ， 这种面食里面有添加一些面疙瘩 ， 你说它是面也可以 ， 你说它不是面也行 ， 但是他确实也是面粉做出来的 ， 味道也是比较新颖的 。
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【菜名】海鲜疙瘩面
【所需配料】虾肉、香菇（新鲜的干的都可以）、香葱、花生油、面粉、盐、鸡精
【制作过程】
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第一步：先把虾处理好 ， 如果买来的是新鲜的虾 ， 那么就把壳去掉、虾线挑出来 ， 如果买来的是已经剥壳的虾 ， 那么就洗干净 ， 如果是冰冻的就要先解冻 。把处理好的虾用盐抓一下 ， 接着用水冲干净加入淀粉跟料酒抓一下 ， 抓好之后放到一旁腌制一段时间 。
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第二步：把香菇要洗干净 ， 尤其是香菇上粘着的小木屑 ， 然后切成小薄片 ， 香菇如果用的是干香菇的话一定要提前泡发 ， 大约要泡一个小时 ， 如果温水的话时间会相对缩短 。在这里建议大家用干香菇 ， 因为干香菇做出来的汤底会比较香 ， 而且干香菇就算煮过汤吃起来也是很好吃的 。
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第三步：准备一个容器倒入少量的面粉 ， 然后在面粉中慢慢的加入一些水 ， 加水的时候我们要不断的搅拌面粉 ， 一直搅拌到面粉变成上图中的小疙瘩状 ， 这样的疙瘩就很适合做面汤 。
【烹饪|鲜虾香菇疙瘩汤，好吃暖胃还营养，味道还很新颖哦】
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第四步：烧油锅 ， 油热后先炒一下葱花跟香菇 ， 用大火炒一分钟 ， 接着立刻将虾仁也放到锅中大火炒到变红为止 。
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第五步：在锅中加入清水大火将清水煮开 ， 水要多一点比较好 ， 免得待会不够水 ， 比较面粉这个东西是很吸水的 ， 水开之后将面疙瘩用勺子一勺一勺的放入水中之后轻轻搅拌 。
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第六步：然后接着用大火将食材全部都煮熟 ， 煮熟之后加入一些盐、鸡精之类的调味料 ， 最后撒上一些葱花就可以出锅了 ， 建议大家在出国之前先尝尝是否够味道 。
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