锦江执擘|锦江执擘，7天重生——经济型酒店触底反弹的生机( 三 ) |重生|||生机

实际上，在今年锦江酒店中国区的组织架构调整时，“强管控”模式已经开始——包括7天在内的简约事业部被调整到上海总部体系，锦江国际集团副总裁、锦江酒店（中国区）董事长/首席执行官张晓强在5月接受迈点《大家》专访时明确表示“我们鼓励自由的创想、自由的沟通、自由的辩论，但当门店发展到千家万店的时候，责任是放在第一位的。如果再谈自由，那就只能自由地死去。把它必须要纳入到一个非常严厉的体系当中，让它融入其中，经过狂风暴雨的洗礼，它才能够成长。我们必须要经过洗礼。” 毋庸置疑，全新的7天需要一个运营经验丰富、执行力超强的负责人来带领团队打硬战。

“懂运营、会用人”的蒲青山被选中出任锦江酒店（中国区）副总裁、上海总部简约事业部负责人。蒲青山是连锁酒店业的资深运营专家，在维也纳期间，他很长一段时间都是负责一线门店、有着“开一家店火一家店”的传奇战绩。接任前，他正在负责人力资源的工作，有人说简约是个深坑深不见底，有人说这个深坑很快会触底反弹，他会捡个便宜。

文章图片
锦江酒店（中国区）副总裁、上海总部简约事业部负责人蒲青山

“对重新干回运营、回到前线打仗，我没有任何顾虑。锦江的战略已经制定好了，所有一切都规划好了，我来就是强执行。”蒲青山立下 “做不好随时下课；下课没选择的，不会给你换岗、直接走人”，并且很快找到了方向——要想解决历史问题提升业绩，必须靠强运营攻坚。
7天酒店强运营攻坚战分三步走：
首先，在新7天没有全面落地之前，蒲青山要求3000多家门店向中档酒店看齐——保持门店的整齐干净漂亮，完全按照中档酒店标准来执行卫生和服务流程，用饱满的精神和笑容加深客人品牌印象，吸引walk-in客人提升回头率。因为，门店形象是强运营（抢市场）的先头兵。
其次，依靠“海陆空”立体化作战方案强攻抢市场：空军部队——锦江WeHotel直销预订系统+OTA全面覆盖，可以贡献80%客源；海军部队——品牌私域流量运营，以会员为轴心多渠道链接构建客户蓄水池，通过7天升级后共享空间营造场景、对店总和运营团队进行私域营销赋能，提升会员粘性和忠诚度；陆军部队——复制维也纳的销售铁军模式，发动攻坚店店长开展满房抢客。
最后，要改变部分老加盟业主的投资理念。在普遍唱衰经济型酒店的大背景下，一些老加盟业主转向翻牌投资中档品牌，7天要帮助这部分投资人算清账，在中档酒店投资红利消失的情况，由于经济型酒店的客房面积更小、对物业条件没有中档酒店高，同等面积之下，单房投入低、出房率高的7天，能获得更高坪效（7天200 X2的房费收入高于中档酒店300X1的收入），如果效仿中档酒店做钟点房、它的翻房率会更高，加之200元的客群更多，综合坪效7天优于中档酒店；另一方面，对于暂时不愿意翻新改造的老投资人，7天可以先行投资或者和GPP供应商合作免费在其门店翻改一两间样板间提价售卖，一旦翻改客房卖价更高卖得更好，投资人自然会改造一层楼甚至整家店。“打造品质翻新示范店，将助力7天在存量市场大战拳脚、并辐射到三四五线城市。”
“以一线、新一线和二线城市为核心塑造品牌形象，重点规模化布局于三线至六线城市的高性价比普适型酒店”，是7天从“解决经济型酒店历史问题”角度为拓展所做的强运营强管控策略，在实际落地过程中，对于那些不重视品质和用户体验的门店限期整改，屡次不改分店必须清退，我们捍卫品牌的价值，对品质问题零容忍。
而笔者对于其中某些强运营持一定怀疑，譬如“今天的酒店营销是否要重返疯狂地推的年代”？对此，蒲青山表示，房间空着就是亏损，满房是最低标准的要求，只有满房才能考虑提高房价和收益，特殊时期非常手段。
重整7天的第一刀从7天309家直营店开始，首批选择19家攻坚店定点强攻。比如，一些区域已经建立“城市满房冲冲冲”群，所有店长全部在线，每天都忙到晚上两三点，直到区域内全部门店满房。经过两三个月的猛攻，7天直营店RevPAR已经赶超了同体系内的IU和派，超出7天加盟店RevPAR10元以上。
“7天的投资额度更适合那些手里有三五百万资金的初始投资人，我们要算好帐做出案例，来让投资人相信7天能够做大做强，跟着7天赚更多的钱，一路成长成熟、将来更好地投资中档酒店，锦江酒店（中国区）有那么多品牌，我们其实可以陪他们走一辈子。”在蒲青山的一番话中，笔者感受到了铁腕儿的别样柔情。
重资源重机制重压强，培养店长狼性
——“连锁酒店的核心不是复制产品、而是复制人”

疫情黑天鹅在重创全球经济的同时，更是改变了很多个体的命运，“人”成为其中最大的不确定性。有财经媒体人表示，“创业者只有把国家、社会、时代、技术与个体命运相结合，才能精准把握未来趋势”。疫情让酒店业更加感受到了“人”对于这个行业的重要性——疫情之下，行业因为人的流动性而冻结停滞、恢复提振、慢慢走向复苏。身处这样的行业，一家酒店集团、一个酒店品牌、一家门店的兴衰成败，自然也就因“人”而定。