从北京烤鸭到天津狗不理，地方老字号总是自砸招牌( 三 )
狗不理不是没试过 。 2014年 ， 狗不理曾拿下高乐雅咖啡国际有限公司的品牌使用权 ， 正式涉足咖啡产业 ， 但直至2019年 ， 全国仅有60家高乐雅咖啡门店 。“这恰好印证了 ， 有些老字号还是不太懂互联网营销 ， 更难以应对大型公关事件 。 比如这次 ， 一个加盟店竟然能不报备总公司的情况下 ， 发布损害品牌名声的公告 ， 在流程多少存在些问题 。 ”高鑫分析称 。如今 ， “坑的就是外地人”、“做的就是一锤子买卖”等标签 ， 已经牢牢贴在这些老字号美食店的身上 。 比起15块钱一个的狗不理包子、人均将近200块的北京烤鸭 ， 自家妈妈做的饭菜 ， 真的不香吗？水能载舟亦能覆舟 。 昔日得益于老百姓口口相传的老字号美食店 ， 只有凭借接地气的价格和亲民的服务 ， 才能继续活下去 。
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