大极限|吃剩的西瓜皮不要扔，美容又养颜，西瓜也能做菜？夏天到了
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西瓜皮中医上称西瓜翠衣 ， 有很高的药用价值 ， 其味甘 ， 性凉有清热解暑、止渴利尿功效 ， 还有消炎降压 ， 减少胆固醇沉积 ， 软化及扩张血管 ， 促进新陈代谢的作用 ， 同时还有美白嫩肤的功效 。
凉拌西瓜皮
留一些吃剩的西瓜皮 ， 把红色果肉部分切下
再切去瓜皮 ， 只留浅绿色部分
接着片成薄片
放入大碗中加盐拌匀 ， 腌到有一点点变软
再切点大蒜末和红椒丝
瓜皮腌好后用凉白开冲洗一下 ， 再挤去水分
最后加入蒜末 ， 红椒丝 ， 盐 ， 美极鲜酱油 ， 白砂糖 ， 香油拌匀 ， 喜欢的话可以再加一点果醋 ， 拌匀后就可以吃了 ， 或者放进冰箱冰一下再吃
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西瓜皮果酱
西瓜皮洗净 ， 去掉最外面的那层薄薄的绿皮 ， 然后将果肉切小块 。 ——为了卫生 ， 预备食用的西瓜皮 ， 在切西瓜的时候 ， 最好先用水果刀将红色部分的西瓜肉切下来 ， 瓜皮留用
2.用搅拌机将瓜肉块打碎——为了方便倒出 ， 将瓜肉碎倒进不锈钢锅中 ， 再加入白糖 ， 搅拌均匀
3.煮开后转小火煮 ， 中途用锅铲搅一搅 ， 煮至水收干 ， 即可关火 。 晾至温热时即可装进瓶里或者保鲜盒 ， 完全冷却后封口放入冰箱冷藏 。 2-3天后 ， 酱会变得比之前粘稠 ， 就可以吃了 ， 吃的时候用干净无水的勺子舀取
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番茄炒西瓜皮
把西瓜皮的绿色表皮和粉红瓤都片掉 。 绿色那边尽量多片一点 ， 否则很硬 。 只要中间淡绿色部分 。 然后切约1.5mm薄片 。
姜切丝 ， 番茄切块 。
锅内热油 ， 放姜丝煸香 ， 再放入西瓜皮大火翻炒3分钟 。
放入番茄 ， 翻炒均匀后 ， 加入番茄酱、生抽、盐、翻炒3分钟后加水 ， 水量与固体持平就行（或稍少一点） ， 不用太多 。 加盖小火炖 。
【大极限|吃剩的西瓜皮不要扔，美容又养颜，西瓜也能做菜？夏天到了】炖至西瓜皮熟透为止（10分钟以上 ， 否则瓜皮很哏） ， 加味精调味即可 。
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