上海大学食堂＂小鸟胃专属餐＂火了 备受学生好评
本报上海9月10日电（中青报·中青网采访人员 魏其濛）推进“光盘行动” ， 餐厅、食堂怎么做才既有效又合理？最近 ， 上海大学食堂试点推出的“小鸟胃专属餐”冲上话题热搜榜 ， 这种小份菜受到学生普遍欢迎 。
上海大学后保处处长梁亮告诉中青报·中青网采访人员 ， 学校从去年就开始推动“源头节约” 。 当时 ， 在上海推进垃圾分类的社会氛围中 ， 学校调研发现食堂餐厨垃圾量较大 ， 于是在学生中开展调研 ， 并组织学生座谈 。 不少学生反映 ， 食堂菜品只有一种分量标准 ， 胃口小的同学吃不完只能倒掉 ， 也有人反映部分菜品不合口味 。
梁亮介绍 ， 上海大学去年下半年在益新食堂试点推出“小份菜” 。 考虑到食堂经营成本压力 ， 经过测算后其定价比整份菜一半稍高 ， 学生也普遍接受 。 “胃口小的不浪费 ， 胃口大的可以多吃一两个菜 ， 价格也不贵” 。 日前新学期开始后 ， 上海大学将“小份菜”的做法推广到全校20个食堂进行试点 ， 同时推出了首次定量供应米饭2两左右、后续自助免费添加的做法 。 “小份菜”在部分菜品中试点 ， 各食堂菜品种类、数量不同 ， 将来还会逐步全面铺开 。
“小鸟胃专属餐”的做法推广以来 ， 受到同学们好评 。 有人评论“提倡这种人性化、合理化的就餐” ， “半份餐好实用 ， 既可以避免浪费 ， 也是食量小的人的福音 。 真的希望推广 ， 不只是学校” 。
梁亮还介绍说 ， 9月3日 ， 上海大学后保部饮服中心联合校学生会开展了“争做节约光盘族 ， 引领上大新风尚”主题活动 ， 设置了“我要光盘 ， 拒绝‘剩宴’”留言墙互动、“光盘行动——粮食知识知多少”现场问答等趣味环节 ， 旨在引导师生通过活动体会“光盘”“节粮”的深刻意义 ， 从每一餐做起 ， 养成拒绝浪费的好习惯 。
来源：中国青年报
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