美食小小厨|简单易学习，补气血很有帮助，营养丰富！，秋天这道汤要多喝
秋天这道汤要多喝 ， 简单易学习 ， 补气血很有帮助 ， 营养丰富！结了婚之后的女性压力其实很大 ， 一边要忙着工作 ， 一边还要为家庭操心 ， 尤其是有了孩子之后 ， 整日里都有忙不完的事情 。 操心的事情多了 ， 压力大了 ， 人就气血不足 。 秋天换季的时候感觉最明显 ， 照镜子发现嘴唇也发白 ， 是很明显的缺血不足的表现 。
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【美食小小厨|简单易学习，补气血很有帮助，营养丰富！，秋天这道汤要多喝】俗话说药补不如食补 ， 气血不足最好在饮食上好好调理自己 ， 只有合理的饮食 ， 才能有充足的气血 ， 进而有充沛的精力 。 能补充气血的食物有很多 ， 在秋天这一道最适合 ， 那就是莲子炖猪肚 ， 自从喝了这道汤 ， 气血不足的情况改善了 ， 劳累了一整天头也不像之前晕乎乎的了 ， 很有效 ， 这也是一位老中医推荐给我的 ， 比吃中药省心还划算 。
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炖猪肚要买新鲜的猪肚 ， 不要贪图便宜 ， 口感上会差很多 。 我们可以到菜市场的肉铺里面买 ， 有时候卖光了 ， 要么和老板说一下 ， 让老板留一个 ， 要么就是去早一点 ， 这样就能买到新鲜的猪肚了 。 猪肚毕竟是猪内脏 ， 所以腥味比较大 ， 要是处理不好的话 ， 炖着吃有很大的腥味 ， 根本没法吃 ， 一定要注重清洗的步骤 。
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如何清洗 ， 清洗猪肚需要面粉 ， 在猪肚上面撒一些面粉 ， 然后加入一些盐和食醋 ， 双手搓洗 ， 这样清洗比较彻底 ， 而且清洗一次是不行的 ， 需要多加入几次面粉和食盐清洗 ， 清洗大概五六次的样子 ， 猪肚里面的杂质才能被彻底清洗干净 。 之所以加入食盐 ， 因为食盐有颗粒感 ， 揉搓的时候能把杂质揉搓掉 ， 其次可以杀菌 ， 面粉的作用主要是在揉搓之后 ， 杂质清洗出来了 ， 吸附这些杂质的 。
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猪肚清洗好了之后 ， 用刀切成小条 ， 然后准备浸泡莲子 。 莲子是干的 ， 需要浸泡之后并去除中间的芯才可以吃 。 浸泡好了之后备用 ， 除了莲子和猪肚之外 ， 还需要生姜、盐、料酒这些调料 。 炖汤一般以清淡为主 ， 尤其是猪肚 ， 要是加入很多口味重的配料 ， 喝起来不好喝 。 在炖之间把猪肚加入生姜用热油炒一下 ， 然后加入水和生姜以及莲子盖上锅盖炖 。
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炖煮的时间基本在两个小时左右 ， 因为猪肚炖起来不是很好炖 ， 不容易熟 ， 需要小火慢炖才可以 ， 不能着急 ， 炖汤最需要的是耐心 ， 炖好之后的猪肚吃起来很滑嫩 ， 汤汁鲜美 ， 喝起来很鲜 ， 莲子和猪肚的搭配能补充气血 ， 对于气血不足症状有很好的改善作用 ， 您学会了吗？
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