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3万一头进口的种猪也被卡脖

原始标题：“坐”飞机到中国 ， 3万一头！种猪也被卡脖子 ， 新希望董事长讲出养猪行业一个大问题2020-09-13 · 每日经济新闻0 跟贴3万一头进口的种猪也被卡脖
图片来源：摄图网一则“猪芯片”理论 ， 把养猪这件事情上升到了“自主国产化”的高度：9月2日 ， 新希望集团董事长刘永好说 ， 现在原种猪很多是靠进口 ， 这种格局必须要改变 。 养种猪就是做“猪的芯片” ， 现在必须冲上去自己解决 ， 要解决种猪国产化问题 。没想到 ， 我们会在养猪这件事情上 ， 被卡脖子 。猪肉是餐桌上所谓的“肉类之王” ， 猪肉的保供稳价是关系城市民生的重要命题 。刘永好一石激起千层浪 ， 继猪瘟、猪价之后 ， 猪又以“种猪”的话题回到人们的讨论中来 。3万一头进口的种猪也被卡脖
中国土猪怎么了区别于待宰杀取肉的肉猪 ， 种猪主要用于繁殖仔猪 。根据农牧视频产业公号“牧食记”统计 ， 2020年上半年中国进口的种猪数量达8800头 ， 而且这些种猪还是乘坐飞机到达中国的 ， 平均下来一头猪就要花费3万元人民币 。解释种猪为什么要依赖进口 ， 还得从本地猪的现状说起 。3万一头进口的种猪也被卡脖
3万一头进口的种猪也被卡脖
“体型中等偏小 ， 头方正 。 背腰宽 ， 稍凹陷 ， 腹较圆而略下垂 ， 被毛全黑 。 肉质佳（IMF：3%）……”这一段描述的是分布在四川的成华猪 。或许对猪的种类不熟悉 ， 但由它制作的最正宗川菜——回锅肉 ， 定是家喻户晓 。 然而 ， 前几年情况最危急的时候 ， 四川当地的成华猪 ， “只剩下五六十头” ， 比大熊猫都稀少 。近期2020成都中法养猪业合作与交流研讨会上 ， 四川农业大学教授姜延志说 ， 经过近20年的遗传资源保护 ， 目前活体的纯种成华猪数量已经恢复到800-1000头 。 不过这些成华猪还生长在保种体系里 ， 并没有进入市场流通 。不只是成华猪 ， 我国各地方猪种都或多或少面临走向“稀有动物”的困境 。 根据2008年全国第二次家畜禽遗传资源调查显示 ， 中国特有的88种地方猪种里 ， 有85%左右存栏数量急剧下降 ， 其中31个品种处于濒危状态和濒临灭绝 。那我们日常餐桌上的猪是什么品种？引进品种 。一位成都市农业领域的专家告诉城叔 ， 自上世纪80年代起 ， 原产于丹麦的长白猪、原产于英国的大约克夏猪 ， 和来自美国的杜洛克猪等品种陆续进入中国 ， 这些被称为“杜长大”的商品猪 ， 迅速占领了中国的猪肉市场和养殖场 。 与此同时 ， 饲养中国本地猪的人越来越少 。之所以“打”不赢“洋猪” ， 一是因为“慢” ， 二是因为“耗” ， 三是因为“肥” 。“杜长大”6个月就能出栏 ， 一般中国土猪喂一年才可以 ， 生长速度不足以满足我国肉制品需求 。 土猪的“料肉比”还高 ， 想要猪增重1公斤 ， 土猪需要喂4~6公斤的饲料 ， 而洋猪可以少到2~3斤 。 再加上人们饮食习惯的改变 ， 对肥肉需求日益降低 ， 而土猪的脂肪含量普遍较高 。养殖户考虑的是经济效益 ， 是市场选择 ， 而非物种延续 ， 让洋猪占领市场也就不足为奇了 。3万一头进口的种猪也被卡脖
解决自己的“猪芯片”无论是养殖本地猪 ， 还是进口猪 ， 都得避免近亲交配 ， 需要引入新鲜血液 ， 以改良种群的遗传性状 。 这是一个生物学常识 。前述专家解释 ， 我国进口的外国种猪 ， 一般在孕育了5~7胎之后 ， 就会退化 ， 想长期培养很困难 ， 需要不断对外引进新鲜血液 ， 保持种猪的繁衍延续 ， “这样一来 ， 平均5~8年就需要一次代际更新 。 ”引进新鲜血液 ， 一种方法是本土育种 ， 一种方法是进口 。 但前者周期长、投入多、见效慢 ， 加上技术跟不上 ， 远不如直接进口来得方便 ， 这就导致了我国种猪长期依赖进口的现状 。 同时 ， 正因为本土的育种体系不完善 ， 进口的好的品种也无法得到很好的保种、繁育、改良 ， 进一步加剧了对进口的依赖 。从这个角度来说 ， 种猪选育国产化这个命题 ， 就和芯片自主研发是一个道理 。 需要下深水的活 ， 过去没人做 ， 一旦供应受限 ， 就容易被扼住咽喉 。3万一头进口的种猪也被卡脖
图片来源：摄图网截至2019年6月 ， 已建成国家级地方猪遗传资源保种场55个、保护区7个、国家家畜基因库1个 ， 各地也建设省级地方猪保种场（区、库）80余个 ， 地方猪遗传资源保护能力和保护水平有了较大提高 。还有不少企业开始涉足这个领域的产业化 ， 做起了“猪芯片” 。 专家称 ， 通俗地说 ， 就是保持甚至改良目前优良种猪的特性 ， 扩繁形成本土的种群 ， 通过先进的管理模式、可追溯系统 ， 形成国产化的种猪品牌 。能够做到这一步 ， 除了养殖业做“猪芯片”的情怀与责任 ， 还有国内养猪集约化程度的提升 。 经过了近两年爆发的非洲猪瘟 ， 不少中小散养户退出市场 ， 2018年 ， 四川年出栏500头以上生猪规模养殖比重40% ， 到今年上半年 ， 这一比重提高到65% 。而且 ， 人们也在尝试土洋结合的创新法 。 比如 ， 成华猪与洋猪杂交 ， 降低了料肉比 ， 也提高了瘦肉率 。“曾经引进洋猪是为了解决肉不够吃的问题 ， 如今保护土猪 ， 是为了解决口味上的需求 ， 以及保护基因多样性 。 ”姜延志解释 ， 基因更多样化 ， 就更不容易在某一种疾病来袭之时 ， 被“一锅端”了 。采访人员|吴林静 编辑|杨欢 何小桃 杜恒峰


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