铝锅|各种锅具选购和使用方法 你做对了吗？( 二 )
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铝锅在酸性环境下 ， 锅中的铝很容易被人体释放和吸收 。所以铝锅可以用来烧水烫青菜 。
特别注意：在铝锅中避免用酸性调味料调味 。
砂锅、陶罐锅
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陶罐和砂锅都是非常安全的锅 ， 没有太多的安全顾虑 ， 也没有酸性食材不能烹饪的限制 。
错误用法：
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1.用带有图案的锅烹饪食物 。
2.锅体坏了还继续用 。
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这种锅具是高温烧制而成 ， 比其它化学材质的锅子更安全 。有色物品出厂时可能是安全的 ， 但长期使用后很可能会被划伤 ， 导致重金属释放 。另外要注意的是产地 。如果原产地有污染 ， 购买其它品牌可能更安全 。另外 ， 锅热了不要马上冲冷水 ， 以免开裂 。如果损坏了 ， 建议不要再用 ， 以免藏匿细菌 。
【铝锅|各种锅具选购和使用方法 你做对了吗？】建议选锅时选择干净 ， 接近粘土原色的最好 。
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