胖子妹爱美食|很多人不知道，只需一碗剩米饭就行，做“醪糟”其实很简单
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做“醪糟”其实很简单 ， 很多人不知道 ， 只需一碗剩米饭就行！醪糟是一道特色小吃 ， 街边也到处有卖醪糟的小摊 ， 醪糟的吃法很多 ， 可以直接吃 ， 还可以煮汤圆和鸡蛋 ， 不但味道好 ， 营养价值还高 ， 平时大家想吃醪糟的时候 ， 都是在外面买来吃 ， 其实自己在家里做也超简单 ， 一碗剩米饭即可 ， 做一次可以吃好几天了 ， 比买的便宜 ， 还比买的好吃 ， 一起来看看吧！
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首先准备好一个大一点碗或者罐子 ， 把剩米饭倒进碗里 ， 准备一包甜酒曲 ， 把甜酒曲放进碗里 ， 加入适量的凉开水兑开 ， 再把水倒进剩米饭里 ， 用手把米饭和甜酒曲水搅拌均匀 ， 一定要抓均匀 ， 然后把米饭压实 ， 中间弄一个洞 ， 表面再撒上一些甜酒曲 ， 就可以把碗封起来了 。
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醪糟发酵需要很多天 ， 如果天气比较热 ， 醪糟发酵得就比较快 ， 差不多3天左右就有浓浓的醪糟香气 ， 如果天气不是很热 ， 就需要给醪糟保温 ， 用一块大一点的毛巾把装醪糟的碗包裹起来 ， 这样能保持醪糟的温度 ， 让醪糟更好的发酵 。
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差不多一个星期左右 ， 醪糟就发酵好了 ， 就可以开始享用了 ， 发酵好的醪糟里有许多的醪糟水 ， 舀上一勺直接喝超好喝 ， 但喝多了也容易被喝醉 ， 平时吃醪糟都是煮来吃 ， 可以和汤圆一起煮 ， 早上做早餐吃非常不错 。
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【胖子妹爱美食|很多人不知道，只需一碗剩米饭就行，做“醪糟”其实很简单】做法也简单 ， 锅里加水 ， 水烧开后放入汤圆 ， 大汤圆和小汤圆都可以 ， 还可以放一点红薯 ， 汤圆煮熟后 ， 舀上两勺醪糟一起煮味道超好 ， 如果喜欢吃甜 ， 就可以放一些红糖 ， 味道香甜可口 ， 醪糟还可以和鸡蛋一起煮 ， 鸡蛋的营养价值高 ， 一起煮营养更丰富 ， 味道还好 ， 你喜欢吃醪糟吗？
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