美食菜谱之家|能让你的厨艺提升百倍，生活中一定会用到的十大做菜小技巧
您在平常做菜的时候注意一下这些小技巧 ， 将会大大提高菜品的鲜香哦！下面小编介绍的小技巧 ， 都是您日常做饭都会用到的 ， 希望对爱吃的你们有一些帮助 。
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【美食菜谱之家|能让你的厨艺提升百倍，生活中一定会用到的十大做菜小技巧】1、让牛肉片更鲜嫩的方法
炒牛肉片之前 ， 先用啤酒把面粉稀释 ， 淋在肉片上 ， 拌匀后腌制30分钟 。 啤酒中的酶能使蛋白质分解 ， 从而增加牛肉的鲜嫩程度 。
2、让猪肉片更鲜嫩的方法
将切好的肉片放在漏勺里 ， 在开水中晃动几下 ， 等到肉片刚变色就起水 ， 把水分沥去之后 ， 然后再下炒锅 ， 差不多3~4分钟就能熟 ， 并且鲜嫩可口 。
3、让炒鸡蛋更蓬松鲜嫩的办法
将鸡蛋打入碗中 ， 加入少量温水搅拌均匀 ， 倒入油锅里炒 ， 炒的时候往锅里滴少量的酒 ， 这样炒出来的鸡蛋会很蓬松 ， 鲜嫩可口 。
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4、快速做稀饭的方法
在热水瓶中放四两米 ， 冲入开水 ， 差不多一个小时就能变成稀饭 。
5、炒虾仁透明爽嫩法
把虾仁倒在碗里 ， 每250克虾仁加入精盐 ， 食用碱粉1~1.5克 ， 用手轻轻抓搓一会儿后用清水浸泡 ， 然后再用清水洗干净 。 这样让炒出来的虾仁透明如水晶 ， 爽嫩可口 。
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6、炒鲜虾味道鲜美法
炒鲜虾之前 ， 可用浸泡桂皮的沸水冲烫一下 ， 这样炒出来的虾 ， 味道更鲜美 。
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7、炒腰花洁白爽口
腰花切好后 ， 加少许白醋 ， 用水浸泡10分钟 ， 腰花会发大 ， 无血水 ， 炒熟后洁白爽口 。
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8、炒猪肝口感特好法
在炒猪肝之前前 ， 可以先用点儿白醋渍一下 ， 再用清水冲洗干净 ， 炒熟的猪肝口感特好 。
9、快速烧肉法
每斤肉内放一片山楂 ， 肉熟得快而味美 。
10、使海带柔软可口法
在煮海带时 ， 加入少量的碱或小苏打 ， 能使海带柔软可口 。
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如果你也觉得这些小技巧确实有用 ， 就赶紧分享给你的小伙伴们吧！小编在这里也希望大家每个人都能成为厨神哦！
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