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烹饪|丝瓜炒虾仁时，牢记两个技巧，虾仁更鲜嫩，丝瓜更美味


这个季节是吃丝瓜的季节 ， 丝瓜不仅价格便宜 ， 而且还是一道美容养颜的美食佳肴 。 与丝瓜有关的美食也有很多 ， 丝瓜可以清炒 ， 也可以炒鸡蛋或者做汤 ， 每种做法都特别美味 。 今天我们来推荐一道与丝瓜有关的美食 ， 名字叫做丝瓜炒虾仁 。
烹饪|丝瓜炒虾仁时，牢记两个技巧，虾仁更鲜嫩，丝瓜更美味
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说到丝瓜炒虾仁 ， 做过这道菜的人都知道 ， 虾仁炒不好腥味特别重 ， 而且难以下咽 ， 所以这道菜去除虾仁的鲜味是关键 。 那么如何炒出美味可口的丝瓜炒虾仁呢？学会今天的方法与技巧 ， 保证你炒出来的虾仁更鲜嫩 ， 丝瓜更美味 。 废话不多说 ， 一起来看看具体的方法与步骤吧 。
第一步：取适量的鲜虾 ， 清洗干净之后去掉虾头 。 去掉虾皮 ， 去掉虾线 ， 剥成虾仁形状 。
提示：炒虾仁时我们最好选择鲜虾 ， 这样的虾仁更好吃 。 当然也有处理好的虾仁 ， 不过这样的虾仁一般都是冷冻虾仁 ， 味道与口感都不好 。
烹饪|丝瓜炒虾仁时，牢记两个技巧，虾仁更鲜嫩，丝瓜更美味
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【烹饪|丝瓜炒虾仁时，牢记两个技巧，虾仁更鲜嫩，丝瓜更美味】第二步：取一个小碗 ， 把虾仁放入碗中 ， 之后加入适量的生抽、料酒、淀粉 ， 搅拌均匀 ， 放置一旁腌制半小时 。
提示：炒虾仁之前必须要多加一个步骤 ， 这个步骤就是腌制虾仁 。 腌制虾仁时加入适量的料酒可以去除虾仁的腥味 ， 加入适量的淀粉可以使得炒出来的虾仁更加鲜嫩 ， 所以切记不要忘记腌制虾仁这一步 。
烹饪|丝瓜炒虾仁时，牢记两个技巧，虾仁更鲜嫩，丝瓜更美味
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第三步：趁着腌制虾仁的时间 ， 将丝瓜去皮之后切成菱形形状 ， 同时适量的香葱切成葱花 ， 大蒜切成蒜泥 ， 蚝油、食盐 ， 味精等调料准备好 。
第四步：起锅 ， 锅中加入适量的食用油 ， 加入蒜泥炒出香味之后将虾仁加入锅中 ， 翻炒至虾仁变色之后盛出 。
第五步：另起锅 ， 锅中加入适量的食用油 ， 加入葱花炒出香味之后将丝瓜加入锅中 ， 记得开大火爆炒 ， 翻炒至丝瓜断生之后将炒好的虾仁加入锅中 ， 简单翻炒均匀后 ， 加入适量的蚝油、食盐与味精调味 ， 一道美味可口的丝瓜炒虾仁就做好了 。
烹饪|丝瓜炒虾仁时，牢记两个技巧，虾仁更鲜嫩，丝瓜更美味
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最后我们总结一下丝瓜炒虾仁的方法有技巧 ， 丝瓜炒虾仁有两个技巧：第一就是腌制虾仁 。 腌制虾仁时记得加入适量的料酒与淀粉 ， 这样不仅可以去除虾仁的腥味 ， 而且还可以使得炒出来的虾仁更鲜嫩 。
第二 ， 炒丝瓜的时候一定要大火爆炒 ， 大火爆炒出来的丝瓜才脆嫩爽口 ， 丝瓜也更美味 。


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