吃货|年份酒，真年份酒，瓶装老酒，怎么区分？我们该怎么选更靠谱？
喜欢中国白酒的朋友都听说过：“酒是陈的香” ， 这个无论是酒行业资深专家还是老酒客 ， 无论是科学解释还是个人品鉴 ， 已形成了共识 。这样来说 ， 中国传统酿造的白酒 ， 存放时间越长 ， 口感越好 ， 价值越大 。
那么年份酒 ， 真年份酒 ， 瓶装老酒 ， 怎么区分？我们又该怎么选更靠谱呢？
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年份酒 ， 茅台30年图片
首先我们用通俗易懂的方式解释这几种酒的区别 。
年份酒 ， 是各大酒厂为区分自己高端产品优于普品 ， 在灌装产品时 ， 依据各个年份酒的风味， 添加了一部分自己的库存老酒 ， 勾调而成 。我们熟悉的茅台15年 ， 30年 ， 青花汾酒20年 ， 30年等等 ， 就是这类 。但目前来说 ， 由于中国白酒的成份复杂和多样性 ， 没有年份酒的标准 ， 也没有一家机构 ， 能拿出一套检测白酒窖藏年份有多少年的精确标准来 。或者说普通人能够检测或者喝出来这瓶白酒具体窖藏了多少年 。究竟这瓶年份酒添加了一半还是几滴老酒 ， 这些添加的老酒到底是多少年的 ， 可能只有酒厂调酒师知道了 。
这些大酒厂还好说 ， 毕竟实力和信誉还是靠谱的 ， 就怕那些小酒厂 ， 建厂5年 ， 就敢标50年老窖 。所以怎么说呢 ， 大酒厂年份酒不透明 ， 价格应该是偏高 ， 没性价比 ， 而小酒厂 ， 大部分的年份酒更不靠谱 ， 别说30年 ， 50年 ， 就是能灌装个3,5年的纯粮固态酒就不错了 。
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真正瓶装老酒 ， 图为85年的酱色瓶伊犁特曲
个人说实话 ， 您不是不是因为钱多或者场面需要 ， 真不建议自饮买大小酒厂的年份酒 。100元买瓶酒厂的嫡系普通产品就挺好 ， 同产品加上一小杯库存的老酒 ， 换个精美的包装 ， 翻上几倍的价格 。性价比？这添加进去的一杯酒就贵了这么多 ， 除了酒厂利润最大化 ， 还找什么性价比？！
这次先聊年份酒 ， 下期聊真年份酒和瓶装老酒吧 。
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