特色美食|大蒜虽是“天然杀菌剂”生吃大蒜好处多，关键要吃对方法( 二 )
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3以一定程度上预防癌症
大蒜还具备一个神奇的功能 ， 就是有效的阻止亚硝酸钠的合成 ， 这样就可以防止癌细胞的生长 。大蒜里面还含有大量的硒 ， 这就可以抑制癌细胞的生长 。同时 ， 大蒜还具备清道夫的作用 ， 可以有效的清理血液里面的垃圾物质 ， 这样就可以减轻血管壁沉积的厚度 ， 从而可以降低血液的粘稠度 ， 更好的预防心脑血管疾病 。
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4.保护心脏
一些有心脏病的人也可以多吃大蒜 ， 因为大蒜对于预防和治疗心脏病有着比较好的疗效 。还没有得病的人可以通过吃大蒜来促进机体对b族维他命的吸收 ， 从而就可以起到一个保护心脏和脑血管的作用 。大蒜不仅能够放在菜里面用来调味 ， 还可以帮助人们助消化以及增进食欲 。大蒜里面含有丰富的蛋白质以及糖类 ， 维他命b和维他命c等成分 ， 对身体都是非常好的 。
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大蒜虽好 ， 这些人可不适宜吃：
大蒜久食伤肝损眼 ， 这是在本草纲目当中的记载 。大蒜性热会助火 ， 如果肝内有火还吃大蒜会火上浇油 ， 自然会伤害肝脏 。大蒜的刺激性比较强 ， 因此肠胃不好的人就不要吃了 ， 尤其是患非细菌性肠炎患者或者腹泻患者食用会刺激肠黏膜 ， 会加重病情 。
【特色美食|大蒜虽是“天然杀菌剂”生吃大蒜好处多，关键要吃对方法】我们经常说患有某些病症的人是不能吃发物的 ， 因为发物容易使病情加重 ， 而大蒜就属于发物 。食用大蒜对于身体已经患有重病或者正在服药的人来说会导致出现明显的副作用 。大蒜还可能引发旧疾 ， 使药物失效甚至于药物发生连锁反应 ， 对身体健康有很大的影响 。
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